🥃 Auchentoshan

Auchentoshan è una distilleria e un marchio di whisky scozzese single malt a Dalmuir, presso Clydebank, vicino a Glasgow. Fu fondata nel 1823. Secondo Difford's Guide, è l'unica distilleria scozzese che distilla tre volte tutto il suo distillato. Oggi appartiene a Suntory Global Spirits, nata da Beam Suntory.

Storia. La data del 1823 è stabile nelle fonti. In seguito i proprietari cambiarono: secondo i dati disponibili, nel 1984 la distilleria fu acquistata da Stanley P. Morrison (poi Morrison Bowmore) e nel 1994 Suntory rilevò l'intera azienda. Beam Suntory si formò nel 2014 e l'azienda porta il nome Suntory Global Spirits solo da pochi anni. Maturazione e imbottigliamento avvengono a Springburn, a Glasgow.

Come si produce. Ci sono tre alambicchi: wash, intermedio (intermediate) e spirit. Il distillato fresco esce dall'alambicco a circa 80–81 % vol. e prima di essere messo in botte viene diluito fino a circa il 63,4 %. Il malto non è torbato e un calore delicato scalda gli alambicchi con il vapore. Le botti sono soprattutto ex whisky americano, oltre a oloroso, Pedro Ximénez e vino.

Gamma. Three Wood unisce tre tipi di botte; ci sono anche American Oak, 12 anni, 18 anni, 21 anni e edizioni speciali. Le versioni possono differire per età e gradazione, quindi guardate l'etichetta.

Perché è importante per voi. La tripla distillazione dà uno stile più leggero e morbido della doppia, ma ciò non significa una bevanda più debole: la gradazione non è mai inferiore a 40 % vol. Leggete il nome della versione e l'età: sono prodotti diversi. L'OMS ricorda che non esiste un livello sicuro di consumo di alcol.