🥃 Bowmore
Destylarnia i marka single malt we wsi Bowmore na Islay; według marki 1779, według dokumentów 1816; własne słodownie; należy do grupy Suntory.
Bowmore to destylarnia i marka szkockiej whisky single malt we wsi Bowmore, w centrum wyspy Islay, nad brzegiem Loch Indaal. Sama marka nazywa się pierwszą licencjonowaną destylarnią Islay z 1779 roku, ale Whiskypedia uważa tę datę za sporną. Obecnie Bowmore należy do grupy Suntory, a styl whisky jest umiarkowanie dymny.
Historia. Najwcześniejsza udokumentowana licencja pochodzi z 1816 roku i należała do Johna Simpsona. Później destylarnią władały rodziny Mutter i Holms oraz kilka firm. W 1963 roku kupił ją Stanley P. Morrison, a w 1987 roku firmę przemianowano na Morrison Bowmore Distillers; należą do niej także Auchentoshan i Glen Garioch. W 1994 roku pełną kontrolę objęła Suntory, a od 2014 roku Whiskypedia wskazuje jako spółkę macierzystą Beam Suntory.
Jak się ją robi. Są cztery alembiki, dwa do pierwszej i dwa do drugiej destylacji. Własne słodownie pokrywają około 40 % zapotrzebowania na słód. Słód ma 25–30 ppm fenoli, a świeży destylat 8–10 ppm, dlatego charakter whisky jest umiarkowanie dymny. Wodę czerpie się z rzeki Laggan. Sklepienia No.1 Vaults leżą poniżej poziomu wody Loch Indaal, a jedna z ich ścian jest częścią morskiej grobli wsi.
Linia produktów. Podstawowe wieki na stronie to 9, 12, 15 i 18 lat. Black Bowmore z 1995 roku dojrzewała w całości w beczkach po sherry.
Dlaczego to ważne dla Ciebie. Whisky z Islay bywają bardzo dymne i umiarkowane: według danych samej Bowmore 25–30 ppm w słodzie zalicza ją do umiarkowanych. Cztery wieki na stronie to różne napoje, a liczba na etykiecie oznacza wiek najmłodszej whisky w butelce. Datę 1779 czytaj jako hasło marki, a nie udowodniony fakt. WHO przypomina: nie istnieje bezpieczna dawka alkoholu.
Fakty
| Rok założenia | 1779 (według marki, spornie); pierwsza udokumentowana licencja — 1816 (John Simpson) |
|---|---|
| Podstawa prawna | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) (Single Malt Scotch Whisky; Islay) |
| Kategoria UE | 2 — whisky (whisky/whiskey) |
| Surowiec | słód jęczmienny, 25–30 ppm; własne słodownie ~40 %; woda z rzeki Laggan |
| Metoda destylacji | dwukrotnie, 4 miedziane alembiki (2 + 2); wydajność ~2 mln l czystego alkoholu rocznie |
| Minimalny okres dojrzewania | z mocy prawa co najmniej 3 lata w dębie; główne wersje — 9, 12, 15, 18 lat |
| Zawartość alkoholu (% obj.) | z mocy prawa co najmniej 40 % obj. |
Co obejmuje
Jak łączy się z tematem „Napoje spirytusowe”
🥃 Bowmore → rodzaj → 🥃 Whisky → rodzaj → 🥃 Mocne alkohole
Powiązania
- Poprzedni krok
- 🥃 Suntory Global Spirits
- W co się pakuje
- 🍷 Dębowa beczka, 🍷 Sherry
- Z czego się robi
- 🥃 Jęczmień i słód w whisky
- Co zawiera
- 🧪 Woda, 🍷 Etanol
- Na co wpływa
- 🍷 Alkohol a zdrowie, 🍷 Jazda po alkoholu
- Tradycje
- 🧑🤝🧑 Brytyjczycy
- Należy do
- 🥃 Whisky, 🥃 Szkocka whisky single malt, 🥃 Szkocka whisky (Scotch Whisky), 🥃 Whisky z Islay
- Powiązane z
- 🌍 Europa Zachodnia
- Podobne i różne
- 🥃 Whisky torfowa, 🥃 Laphroaig, 🥃 Lagavulin, 🥃 Johnnie Walker, 🥃 Bunnahabhain, 🥃 Bunnahabhain, 🥃 Bruichladdich, 🥃 Bruichladdich, 🥃 Strathisla, 🥃 Strathisla, 🥃 White Horse, 🥃 White Horse
Najczęstsze pytania
Czy to prawda, że Bowmore założono w 1779 roku?
Marka tak uważa, a jej strona nazywa ją pierwszą licencjonowaną destylarnią Islay. Whiskypedia pisze, że data jest sporna, a pierwsza udokumentowana licencja pochodzi z 1816 roku.
Do kogo należy Bowmore?
Do grupy Suntory: przejęła kontrolę w 1994 roku, a od 2014 Whiskypedia wskazuje Beam Suntory.
Czy Bowmore jest torfowa?
Umiarkowanie. Słód ma 25–30 ppm fenoli, a świeży destylat 8–10 ppm.
Czym są No.1 Vaults?
Sklepieniami poniżej poziomu wody Loch Indaal, których jedna ściana jest częścią morskiej grobli wsi. Dojrzewa tam część whisky.
Ile alembików ma Bowmore?
Cztery: dwa do pierwszej i dwa do drugiej destylacji. Wydajność to około 2 milionów litrów czystego alkoholu rocznie.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Alkohol a zdrowie — Alkohol w każdym napoju jest szkodliwy w dużych ilościach, a ryzyko rośnie wraz z ilością.
- 🍷 Etanol — Alkohol powstający podczas fermentacji, który powoduje upojenie.
- 🍷 Dębowa beczka — Drewniana beczka z klepek dębowych, w której wino dojrzewa i „oddycha”.
- 🌍 Europa Zachodnia — Francja, Niderlandy, Wielka Brytania, Irlandia, Belgia i Luksemburg: łagodny wilgotny klimat, pastwiska i setki serów — Roquefort, Camembert, Gouda, cheddar.
- 🧑🤝🧑 Brytyjczycy — Mieszkańcy Wielkiej Brytanii; ich chroniony cheddar z południowego zachodu dojrzewa co najmniej 9 miesięcy, a herbatę pije się z mlekiem.
Podobne
🥃 Kilchoman · 🥃 Auchentoshan · 🥃 Benrinnes · 🥃 Dailuaine · 🥃 Knockdhu · 🥃 Port Ellen
⚠️ Napoje spirytusowe zawierają alkohol i są przeznaczone tylko dla dorosłych. Alkohol szkodzi zdrowiu. Nie pić w ciąży ani przed prowadzeniem pojazdu; skład i możliwe alergeny sprawdzać na etykiecie.
Źródła
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- Scotchwhisky.com (Whiskypedia): Bowmore (1779 disputed, licence 1816, owners, 4 stills, floor maltings ~40 %, 25-30 ppm, River Laggan, No.1 Vaults, Suntory 1994)
- Bowmore (official site): 'first licensed distillery on Islay in 1779'; permanent range 9, 12, 15, 18 years
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)