🥃 Strathisla

Strathisla é uma destilaria e marca de single malt escocês na vila de Keith, em Moray, em Speyside. Recebeu a licença em 1786, e a Whiskypedia chama-lhe a mais antiga destilaria registada da Escócia. A proprietária é a Chivas Brothers, uma divisão da Pernod Ricard, e a maior parte do whisky vai para o blend Chivas Regal.

História. A destilaria, então chamada Milltown, foi licenciada em 1786 por Alexander Milne e George Taylor; segundo a Whiskypedia, começou como cervejaria de um mosteiro local. O nome Milton foi mudado para Strathisla em 1951, e a fonte indica anos diferentes para a passagem de Milltown a Milton. Em 1950 a destilaria foi comprada em leilão pela Seagram, e desde 2001 pertence à Pernod Ricard.

Como é feito. Há quatro alambiques: dois para a primeira destilação e dois para a segunda. Os primeiros têm 13 500 litros e forma de lanterna, os segundos 11 900 litros com pescoço «em bola»; a Whiskypedia relaciona o caráter do whisky com os alambiques pequenos. O malte não tem turfa, a água vem das nascentes Broomhill e Cossburn, e a capacidade é de 2,4 milhões de litros de álcool puro por ano.

Gama. As edições oficiais de single malt são poucas. A linha turfada Craigduff é feita em lotes desde 1970, e o engarrafador independente Gordon & MacPhail é a principal fonte de garrafas com o nome da destilaria.

Porque isto importa para si. O nome Strathisla numa garrafa pode indicar uma edição oficial ou um engarrafamento independente, por isso veja quem engarrafou. Por lei, o Single Malt é um whisky de uma única destilaria, feito de água e cevada maltada, envelhecido pelo menos 3 anos. A OMS lembra que não existe uma dose segura de álcool.