🥃 Elijah Craig

Elijah Craig é uma marca de bourbon straight do Kentucky da Heaven Hill, empresa de destilação liderada pela família Shapira desde 1935. Tem o nome do reverendo Elijah Craig, a quem a Heaven Hill reconhece como o primeiro destilador a envelhecer whiskey em barris de carvalho carbonizados. O Small Batch saiu pela primeira vez em 1986; segundo a Heaven Hill, os seus mestres destiladores escolhiam para ele poucos barris antes de o termo «small batch» se tornar comum.

História. Segundo a Heaven Hill, o reverendo Elijah Craig fundou uma destilaria em 1789 nas margens do Elkhorn Creek, na atual Georgetown (Kentucky).

Como é feito. A página do produtor sobre o Small Batch descreve a Bernheim, a destilaria da Heaven Hill a oeste do centro de Louisville, e menciona cinco receitas de mosto características; não indica a deste bourbon. Segundo o produtor, o Small Batch tem 94 proof (47 % vol.) e 8 a 12 anos de idade.

Gama. A Heaven Hill cita as versões Small Batch, Barrel Proof, Toasted Barrel, Straight Rye e Single Barrel. O primeiro Single Barrel 15-Year-Old foi anunciado a 18 de março de 2026, com 108 proof (54 % vol.).

O que significa para si. Segundo as regras dos EUA, o bourbon envelhece em barris de carvalho novos e carbonizados, e o bourbon straight pelo menos dois anos (27 CFR 5.143). O papel de Craig como primeiro a usar barris carbonizados é um reconhecimento do produtor. A graduação varia consoante a versão, por isso veja o rótulo. A OMS lembra que nenhum nível de consumo de álcool é seguro.