🥃 Evan Williams

Evan Williams é uma marca de bourbon straight do Kentucky da Heaven Hill, em Bardstown, Kentucky. Tem o nome de Evan Williams, que, segundo a lenda da marca, abriu em 1783, em Louisville, a primeira destilaria comercial do estado. Segundo o produtor, o Black Label está entre os bourbons do Kentucky mais populares do mundo.

História. A marca refere-se a Evan Williams, que abriu uma destilaria nas margens do rio Ohio, em Louisville, em 1783. Esta é a história em que assenta a marca, e não a receita da bebida atual. O bourbon é hoje produzido pela Heaven Hill; a empresa chama ao Black Label o segundo bourbon straight do Kentucky mais vendido do mundo. Em Louisville, a Evan Williams Bourbon Experience recebe visitantes na Whiskey Row.

O que é o bourbon. Segundo as normas dos EUA (27 CFR § 5.143), um whisky pode chamar-se bourbon se for produzido nos Estados Unidos a partir de um mosto com pelo menos 51 % de milho, envelhecido em barris novos de carvalho queimado e engarrafado com uma graduação mínima de 40 % vol. A menção «straight» exige pelo menos mais dois anos de envelhecimento. Segundo o Difford's Guide, a mistura de cereais dos bourbons da marca Evan Williams é 78 % de milho, 10 % de centeio e 12 % de malte de cevada.

Gama. O Black Label tem 43 % vol., e o Bottled-in-Bond (White Label) 50 %, com pelo menos quatro anos de envelhecimento. Existem também o 1783 Small Batch (45 %) e o Single Barrel Vintage (43,3 %).

Porque é importante para si. No rótulo, veja o tipo, a idade e a graduação: as versões diferem, e 50 % vol. é bem mais forte do que 43 %. A OMS lembra que não existe nenhum nível seguro de consumo de álcool.