Ditalini
También conocido como: ditali, tubetti, ditalini rigati
Pequeños tubos de pasta seca («dedales») de sémola de trigo duro, lisos o estriados, usados sobre todo en sopas.
Los ditalini («pequeños dedales») son diminutos tubos de pasta seca de sémola de trigo duro y agua (DPR 187/2001, art. 6). De Cecco los presenta como una variante más pequeña de los ditali clásicos y los incluye en la familia de la pasta minuta de Campania. La forma se inspira en el dedal de coser, pero está abierta también por arriba.
Según De Cecco se usan sobre todo en sopas de verduras con caldos ligeros y sabrosos, realzadas con picatostes o con verduras cortadas en juliana; también sirven para sopas espesas, cremosas o aterciopeladas.
De Cecco ofrece los Ditali Piccoli Lisci n° 68, lisos (11 minutos de cocción), y los Ditali Piccoli Rigati n° 69, estriados (7 minutos), ambos en paquetes de 500 g.
Datos
| Materia prima | Sémola de trigo duro y agua |
|---|---|
| Duración | De Cecco: lisos n° 68 — 11 min, estriados n° 69 — 7 min |
| Uso | Sopas de verduras con caldo ligero, sopas cremosas |
Qué incluye
Resultados: 114 de 114
A
B
D
- D'Aniello Ditalini IGP
- D'Aniello Tubetto IGP
- D'Aniello Tubetto Rigato IGP
- D'Aniello Tubetto Rigato Integrale
- D'Aniello Tubettone IGP
- De Cecco Ditali Lisci n.58
- De Cecco Ditali Piccoli Lisci n.68
- De Cecco Ditali Piccoli Rigati n.69
- De Cecco Ditali Rigati n.59
- De Cecco Ditali Rigati n.59 Farro Integrale Biologici
- De Cecco Ditali Rigati n.59 High Protein
- De Cecco Mezzi Ditali Lisci n.158
- De Cecco Mezzi Ditali Rigati n.159
- De Cecco Mezzi Ditali Rigati n.159 Integrali
- De Cecco Mezzi Tubetti Lisci n.63
- De Cecco Mezzi Tubetti Rigati n.65
- De Cecco Tubetti Lisci n.62
- De Cecco Tubetti Rigati n.64
- De Cecco Tubetti Rigati n.64 Bio Integrale
- De Cecco Tubetti Rigati n.64 KAMUT®
- Delverde Tubetti n.54
- Di Martino Ditali Lisci
- Di Martino Ditalini Lisci
- Di Martino Ditalini Rigati
- Di Martino Tubettini
- Divella Ditali n.61
- Ducato d'Amalfi Tubetti Rigati
- Ducato d'Amalfi Tubettoni
G
- Garofalo Ditali n.52
- Garofalo Ditali Rigati n.5-55 Integrali
- Garofalo Ditali Strapasta
- Garofalo Ditalini Rigati n.55
- Garofalo Ditalini Rigati Senza Glutine
- Garofalo Ditaloni n.53
- Garofalo Ditaloni Rigati n.54
- Gentile Tubetti Lisci
- Gentile Tubetti Rigati
- Gentile Tubettoni
- Granoro Dedicato Ditali Birigati n.264
- Granoro Dedicato Ditalini Rigati Integrale n.60
- Granoro Ditali Lisci n.58
- Granoro Ditali Rigati n.59
- Granoro Ditalini Lisci n.61
- Granoro Ditalini Rigati Bio Integrale n.60
- Granoro Ditalini Rigati Bio n.60
- Granoro Ditalini Rigati n.60
- Granoro Ditaloni n.57
- Granoro Tubetti Rigati n.62
I
L
- La Fabbrica della Pasta Ditaloni lisci IGP
- La Fabbrica della Pasta Ditaloni rigati IGP
- La Fabbrica della Pasta Elicotubetto IGP
- La Fabbrica della Pasta Tubetti lisci IGP
- La Fabbrica della Pasta Tubetti rigati IGP
- La Fabbrica della Pasta Tubettone IGP
- La Fabbrica della Pasta ‘e Ditaloni Rigati Senza Glutine
- La Fabbrica della Pasta ‘e Tubetti Lisci Senza Glutine
- La Fabbrica della Pasta ‘o Tubettone Rigato Senza Glutine
- La Fabbrica della Pasta ‘o Tubettone Senza Glutine
- La Molisana Ditali n.45
- La Molisana Ditali rigati n.47
- La Molisana Ditaloni rigati integrali n.42
- La Molisana Ditaloni rigati n.42
- Liguori Ditali
- Liguori Ditali Piccoli Rigati
M
P
R
Cómo se relaciona con el tema «Pasta»
Ditalini → relacionado → 🫒 Aceite de oliva ← relacionado ← 🍝 Pasta
Relaciones
- Se usa en
- 🫘 Pasta e fagioli
- Qué contiene
- Sémola de trigo duro, 🌾 Trigo duro
- Forma parte de
- Pasta seca de trigo duro
- Similares y diferentes
- Macarrones, Barilla I Classici, Barilla Senza Glutine, Granoro Dedicato Integrale, Granoro Dedicato I Birigati, Agnesi Le Pastine, Sorrentino Primi Pasti, Anelli, Granoro Bio Integrale, Garofalo Pasta Senza Glutine
- En otros temas
- 🫒 Aceite de oliva
Preguntas frecuentes
¿Qué son los ditalini?
Los ditalini son diminutos tubos de pasta seca de sémola de trigo duro y agua, lisos (lisci) o estriados (rigati).
¿Cuánto tiempo se cuecen los ditalini?
En De Cecco, los Ditali Piccoli Lisci n° 68, lisos, tardan 11 minutos y los Ditali Piccoli Rigati n° 69, estriados, 7 minutos. Siempre valen las instrucciones del paquete.
¿Para qué se usan los ditalini?
Según De Cecco, sobre todo en sopas de verduras con caldos ligeros, con picatostes o tiras de verdura, y también en sopas espesas y cremosas.
Recetas
Qué leer después
- 🫘 Pasta e fagioli — Una sopa italiana espesa de alubias y pasta pequeña, como ditalini, pasta mixta o tallarines, con tomate, ajo y aceite de oliva; cada región tiene su receta.
- 🌾 Trigo duro — Especie de trigo de grano muy duro y gluten fuerte que se muele en sémola para pasta seca y cuscús.
- Macarrones — Pasta seca de trigo duro que se vende con el nombre maccheroni; por ejemplo, los Maccheroni N°44 de Barilla son una pasta corta de sémola de trigo duro y agua.
- 🫒 Aceite de oliva — Aceite que se extrae prensando el fruto del olivo.
- Barilla I Classici — Gama principal de pasta seca Barilla de sémola de trigo duro y agua: 44 formatos largos, cortos y para sopa.
Similares
Stelline · Casarecce · Cavatappi · Sedani · Ziti · Tortiglioni
Fuentes
- D.P.R. 9 febbraio 2001, n. 187, art. 6 — sfarinati e paste alimentari (Normattiva)
- De Cecco — Ditali Piccoli Lisci n° 68 (scheda prodotto)
- De Cecco — Ditali Piccoli Rigati n° 69 (scheda prodotto)