🍇 Sangiovese
La principal uva tinta de la Toscana, base del Chianti y del Brunello di Montalcino.
La Sangiovese es la principal uva tinta de Italia y de la Toscana. Con ella se elaboran el Chianti, el Brunello di Montalcino y el Vino Nobile di Montepulciano. Se cree que el nombre procede del latín «sangre de Júpiter».
La uva crece en la Toscana, en Emilia-Romaña, Umbría y Las Marcas, y también en Córcega, donde se llama Nielluccio. Le gustan las laderas soleadas de caliza y arcilla. El vino es rubí, con aroma a cereza, ciruela roja, hierbas y té, acidez viva y taninos marcados. Por eso combina bien con la comida: tomate, pasta, carne.
Hay muchos estilos: desde el Chianti ligero para beber joven hasta el Brunello potente que envejece durante años. También se elabora rosado con Sangiovese.
La uva está emparentada con otras variedades italianas: Nerello Mascalese, Ciliegiolo y Gaglioppo. La Sangiovese es la uva más plantada del país.
Relaciones
- Forma parte de
- 🍇 Variedades de uva
- Origen
- 🗺️ Vino italiano
- Dónde crece
- 📍 Tuscany, 📍 Emilia-Romagna, 📍 Umbria, 📍 Marche, 📍 Córcega, 📍 Romagna, 📍 Chianti, 📍 Montalcino, 📍 Maremma, 📍 Montefalco
- Uva principal en
- Italia: 📜 Brunello di Montalcino, 📜 Chianti Classico, 📜 Vino Nobile di Montepulciano, 📜 Carmignano, 📜 Morellino di Scansano, 📜 Rosso di Montalcino, 📍 Tuscany, 📍 Chianti, 📜 Maremma Toscana, 📍 Montefalco, 📍 Romagna, 📜 Rosso di Montepulciano, 📍 San Gimignano, 📜 Vin Santo del Chianti Classico, 📜 Alta Valle della Greve y 33 más
- Relacionado con
- 🍷 Super Toscano
- Vinos elaborados con ella
- 🍷 Vino rosado
- Descendientes
- 🍇 Nero d'Avola, 🍇 Nerello Mascalese, 🍇 Perricone, 🍇 Ciliegiolo, 🍇 Gaglioppo, 🍇 Susumaniello, 🍇 Frappato, 🍇 Centesimino
Preguntas frecuentes
¿Qué es la Sangiovese?
La principal uva tinta de la Toscana, con la que se elaboran el Chianti y el Brunello di Montalcino.
¿Qué vino da la Sangiovese?
Un vino rubí con aroma a cereza, hierbas y té, acidez viva y taninos marcados.
¿Con qué se sirve la Sangiovese?
Con pasta, salsas de tomate, carne y quesos curados.
Similares
🍇 Ciliegiolo · 🍇 Montepulciano · 🍇 Trebbiano Toscano · 🍇 Canaiolo · 🍇 Canaiolo Rosa · 🍇 Canaiolo Bianco