🍇 Sangiovese
Principale vitigno rosso della Toscana, base del Chianti e del Brunello di Montalcino.
Il Sangiovese è il principale vitigno a bacca rossa dell'Italia e della Toscana. Da esso si ottengono il Chianti, il Brunello di Montalcino e il Vino Nobile di Montepulciano. Il nome deriverebbe dal latino «sangue di Giove».
L'uva cresce in Toscana, in Emilia-Romagna, in Umbria e nelle Marche, e anche in Corsica, dove si chiama Nielluccio. Ama i pendii soleggiati di calcare e argilla. Il vino è rubino, con aromi di ciliegia, prugna rossa, erbe e tè, acidità vivace e tannini evidenti. Per questo si abbina bene al cibo: pomodori, pasta, carne.
Esistono molti stili: dal Chianti leggero, da bere giovane, al potente Brunello, che viene invecchiato per anni. Dal Sangiovese si produce anche il rosato.
L'uva è imparentata con altre varietà italiane: il Nerello Mascalese, il Ciliegiolo e il Gaglioppo. Il Sangiovese è l'uva più coltivata del paese.
Collegamenti
- Fa parte di
- 🍇 Varietà di uva
- Origine
- 🗺️ Vino italiano
- Dove cresce
- 📍 Tuscany, 📍 Emilia-Romagna, 📍 Umbria, 📍 Marche, 📍 Corsica, 📍 Romagna, 📍 Chianti, 📍 Montalcino, 📍 Maremma, 📍 Montefalco
- Vitigno principale in
- Italia: 📜 Brunello di Montalcino, 📜 Chianti Classico, 📜 Vino Nobile di Montepulciano, 📜 Carmignano, 📜 Morellino di Scansano, 📜 Rosso di Montalcino, 📍 Tuscany, 📍 Chianti, 📜 Maremma Toscana, 📍 Montefalco, 📍 Romagna, 📜 Rosso di Montepulciano, 📍 San Gimignano, 📜 Vin Santo del Chianti Classico, 📜 Alta Valle della Greve e altri 33
- Collegato a
- 🍷 Super Tuscan
- Vini ottenuti da esso
- 🍷 Rosato
- Discendenti
- 🍇 Nero d'Avola, 🍇 Nerello mascalese, 🍇 Perricone, 🍇 Ciliegiolo, 🍇 Gaglioppo, 🍇 Susumaniello, 🍇 Frappato, 🍇 Centesimino
Domande frequenti
Che cos'è il Sangiovese?
Il principale vitigno a bacca rossa della Toscana, da cui si producono il Chianti e il Brunello di Montalcino.
Che vino si ottiene dal Sangiovese?
Un vino rubino con aromi di ciliegia, erbe e tè, acidità vivace e tannini evidenti.
Con cosa si serve il Sangiovese?
Pasta, sughi di pomodoro, carne e formaggi stagionati.
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