🥃 The GlenDronach

The GlenDronach es una destilería y una marca de single malt escocés del valle de Forgue, cerca de Huntly, en Aberdeenshire, en el este de las Highlands. La fundó en 1826 James Allardice. Pertenece a la compañía estadounidense Brown-Forman, y el whisky es conocido por su perfil intenso de jerez. Es una de las marcas de crianza en jerez más conocidas de Escocia.

Historia. Según Difford's Guide, la destilería abrió en 1826. Más tarde perteneció a BenRiach Distillery Company, y en 2016 el grupo fue adquirido, según las fuentes, por Brown-Forman. En 2020 se renovó el centro de visitantes, y en 2022 la compañía anunció inversiones de más de 30 millones de libras para preparar la destilería a fin de duplicar con creces su capacidad, ya que la demanda se había triplicado desde 2016.

Elaboración. Los whiskies maduran en barricas españolas que antes contuvieron jerez oloroso y Pedro Ximénez de Andalucía, de ahí su sabor intenso. Según Difford's Guide, el Revival madura en barricas que antes tuvieron jerez oloroso, mientras que el Parliament pasa al menos 21 años en oloroso y PX. El productor no indica el número de alambiques ni el origen del agua, así que no damos esos datos.

Gama. El Original 12 se relanzó en 2009; también existen el Revival 15 de barricas oloroso, el Allardice de 18 años y el Parliament de 21 años, de barricas oloroso y PX. Hay además embotellados de barrica única.

Por qué le importa. La propiedad ha cambiado varias veces, así que en referencias antiguas puede aparecer BenRiach. Lea el nombre completo y el tipo de barrica, porque determinan el sabor. La edad de la etiqueta es la del whisky más joven. La OMS recuerda que no existe un nivel de consumo de alcohol seguro.