🥃 Maker's Mark

Maker's Mark est un bourbon du Kentucky, originaire de la petite ville de Loretto, fondé en 1953 par Bill Samuels senior. Le mash est composé de 70 % de maïs, de 16 % de blé rouge d'hiver et de 14 % d'orge maltée, sans seigle. La version classique titre 45 % vol. (90 proof). Depuis 2024, le propriétaire est Suntory Global Spirits.

Le 1er octobre 1953, Bill Samuels senior a racheté la Burks' Distillery à Loretto. La production a débuté en 1954, et la première mise en bouteille a eu lieu en 1958 (une source indique 1959). Le nom et la cire rouge sur le bouchon sont l'idée de son épouse, Margie Samuels. La marque s'écrit « whisky » (sans « e »), contrairement à beaucoup de producteurs américains. En 1980, la distillerie a été classée National Historic Landmark des États-Unis.

Les propriétaires ont changé : en 1981, la marque a été achetée par Hiram Walker. La suite est contestée : selon certaines données, c'est Allied en 1987, selon d'autres Seagram (Allied seulement à partir de 2001). En 2005, le propriétaire est devenu Fortune Brands, en 2014 Beam Suntory, et depuis 2024 Suntory Global Spirits. Le champ « propriétaire », vide dans le catalogue, doit donc être rempli ainsi. En 2013, la marque a tenté d'abaisser le titre à 42 %, mais a annulé cette décision.

Le vieillissement dure environ six ans, sans mention d'âge ; les fûts sont déplacés entre les étages de l'entrepôt. Le Maker's 46 (47 %) est affiné dans un fût contenant dix douelles brûlées (seared) de chêne français des Vosges. Cask Strength existe depuis 2014, et le 101 depuis 2018.

Pourquoi c'est important pour vous. Même si Maker's Mark est plus doux que beaucoup de bourbons grâce au blé, il titre au moins 45 % vol. Maker's 46 et Cask Strength diffèrent nettement par le goût et le titre : lisez donc le pourcentage. L'OMS rappelle : il n'existe pas de dose d'alcool sans risque.