Faella Grandi Classici
Ligne Faella des formats classiques de Pasta di Gragnano IGP : spaghetti, linguine, bucatini, penne et tortiglioni au blé dur italien.
Faella Grandi Classici est la ligne des formats classiques de la fabrique Faella de Gragnano. L'entreprise la présente comme sa ligne « Pasta di Gragnano IGP », qui renoue avec la tradition et propose les formats classiques de Gragnano. Les pâtes sont faites de semoule de blé dur 100 % italien et d'eau des monts Lattari selon le cahier des charges IGP, tréfilées au bronze et séchées lentement sous 48 °C jusqu'à 60 heures.
La ligne compte une vingtaine de formats. Les longs : spaghetti, spaghettini, spaghettoni, linguine, bucatini, fettuccine et spaghetti alla chitarra, ainsi que des spaghetti de blé ancien Senatore Cappelli. Les courts : penne medie rigate, penne lisses, petites penne piccole rigate, tortiglioni, gemelli, casarecce, sedani, canneroni et mezzi canneroni, ziti tagliati, tofe, genovesine et Vesuvio en forme de volcan. Pour les soupes, il y a les anelli rigati et les semi di grano ; la pasta mista est un mélange de formats pour les plats de légumineuses.
Ce sont les pâtes du quotidien de Faella, pour sauces tomate et viande, ragù napolitain, minestrone, poisson et fruits de mer.
Faits
| Matière première | Semoule de blé dur 100 % italien, eau des monts Lattari |
|---|---|
| Usage | Pasta di Gragnano IGP classique du quotidien |
Ce qu’il comprend
- Faella Anelli Rigati
- Faella Bucatini
- Faella Canneroni
- Faella Caserecci
- Faella Fettuccine
- Faella Gemelli
- Faella Genovesine
- Faella Linguine
- Faella Mezzi Canneroni
- Faella Pasta Mista
- Faella Penne Lisce
- Faella Penne Medie Rigate
- Faella Penne Piccole Rigate
- Faella Sedani
- Faella Semi di grano
- Faella Spaghetti
- Faella Spaghetti Senatore Cappelli
- Faella Spaghetti alla Chitarra
- Faella Spaghettini
- Faella Spaghettoni
- Faella Tofe
- Faella Tortiglioni
- Faella Vesuvio
- Faella Ziti Tagliati
Lien avec le thème « Pâtes »
Faella Grandi Classici → sorte de → Pâtes sèches de blé dur → sorte de → 🍝 Pâtes
Liens
- Ce qu’il contient
- Semoule de blé dur, 🌾 Blé dur
- Fait partie de
- Faella, Pasta di Gragnano, Pâtes sèches de blé dur
- Similitudes et différences
- Spaghetti, Linguine, Bucatini, Penne, Tortiglioni, Gemelli, Casarecce, Fettuccine, Spaghetti alla chitarra, Sedani, Ziti
Questions fréquentes
Faella Grandi Classici est-elle de la Pasta di Gragnano IGP ?
Oui, l'entreprise appelle explicitement cette ligne « Pasta di Gragnano IGP » : semoule de blé dur italien, eau des monts Lattari, tréfilage au bronze.
Quels formats compte la ligne Grandi Classici ?
Spaghetti, spaghettini, linguine, bucatini, fettuccine, spaghetti alla chitarra, penne, tortiglioni, gemelli, casarecce, sedani, Vesuvio et d'autres.
À lire ensuite
- 🌾 Blé dur — Espèce de blé au grain très dur et au gluten solide, moulue en semoule pour les pâtes sèches et le couscous.
- Penne — Tubes courts de pâtes coupés en biais aux extrémités, lisses ou rayés (rigate) ; le nom signifie « plume » en italien.
- Ziti — Pâte longue sèche en forme de tube creux, faite de semoule de blé dur et d'eau ; les Ziti n. 4-15 de Garofalo mesurent 250 mm et sont tréfilés au bronze.
- Sedani — Tubes courts de pâtes légèrement courbés et rayés, nommés d'après les côtes du céleri (sedano) ; Voiello les donne de 45 mm de long.
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