🍷 Xérès moscatel
Vin muté doux à base de muscat de la région de Jerez.
Le Moscatel de Jerez est un vin muté doux à base de Muscat, élaboré dans la région de Jerez, en Andalousie, dans le sud de l'Espagne. Le cépage de base est le Muscat d'Alexandrie, appelé moscatel en Espagne. Jerez est connu aussi pour d'autres vins, comme le fino sec et le Pedro Ximénez doux.
Les raisins sont généralement séchés au soleil avant le pressurage, afin que les baies contiennent davantage de sucre. Le jus de ces raisins est épais et sucré. De l'alcool de raisin est ajouté au moût en fermentation, la fermentation s'arrête, et une grande quantité de sucre reste dans le vin. Le vin est ensuite vieilli en fûts et fonce.
Le Moscatel de Jerez a un goût doux et souple, avec des arômes d'orange, de miel, de raisin sec et de fleurs. On le sert en petits verres, frais, avec des desserts, du fromage ou de la glace.
Il ressemble au Pedro Ximénez, mais il est plus aromatique et plus léger. Le Muscat d'Alexandrie est aussi utilisé dans d'autres régions d'Espagne, comme Málaga et Valence, et au Portugal. Le Moscatel de Jerez est l'un des vins mutés de l'Espagne. L'alcool est réservé aux adultes.
Lien avec le thème « Vin »
🍷 Xérès moscatel → → → 🍇 Muscat d'Alexandrie → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Fait partie de
- 🍷 Xérès
- Où il est élaboré
- 🗺️ Vin espagnol
- Lié à
- 🍇 Muscat d'Alexandrie
- Similitudes et différences
- 🍷 Xérès Pedro Ximénez
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Moscatel de Jerez ?
Un vin muté doux à base de Muscat, élaboré dans la région de Jerez, en Andalousie.
En quoi le Moscatel diffère-t-il du Pedro Ximénez ?
Les deux sont doux, mais le Moscatel est fait de Muscat, plus aromatique et plus léger, alors que le Pedro Ximénez est plus sombre et plus épais.
Comment sert-on le Moscatel de Jerez ?
En petits verres, frais, avec des desserts, du fromage ou de la glace.
À lire ensuite
- 🗺️ Vin espagnol — Vins et viticulture du pays : régions, cépages et appellations.
- 🍷 Xérès Pedro Ximénez — Vin très doux et foncé issu de raisins Pedro Ximénez séchés au soleil.
Similaires
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.