🥃 Bushmills

Bushmills é uma marca de whiskey irlandês da vila de Bushmills, em Antrim, na Irlanda do Norte. A destilaria está associada a uma licença real de 1608, enquanto a produção atual conta-se desde 1784. O whiskey é destilado três vezes e, desde 2014, a marca pertence à Proximo Spirits, empresa conhecida pela tequila Jose Cuervo.

História. A licença para destilar foi concedida em 1608 a Sir Thomas Phillips, no condado de Antrim; o rótulo menciona-a, mas a empresa atual foi criada em 1784. Por isso, o slogan da «destilaria mais antiga» deve ser lido com atenção (ver as perguntas abaixo). Segundo o Irish Times, em 2014 a Proximo recebeu a Bushmills da Diageo em troca de 50 % da Don Julio. O Difford's Guide refere também que a Diageo adquiriu a marca em 2005, pelo que a história dos proprietários teve várias etapas.

Como é feito. Segundo o Difford's Guide, o Original e o de 10 anos são destilados três vezes. A água vem do ribeiro Saint Columb's Rill, afluente do rio Bush. As barricas são de carvalho; quais são usadas em cada versão, consulte o rótulo e o sítio do produtor.

Gama. Inclui o Original, o Black Bush (um blend), as versões de 10 e 12 anos e o Irish Honey, um whiskey com aroma a mel.

Porque isto é importante para si. A Irlanda do Norte faz parte da IG «Irish Whiskey», pelo que o Bushmills é whiskey irlandês, embora se situe no Reino Unido. O envelhecimento mínimo é de 3 anos e o teor alcoólico de 40 % vol. ou mais. O Irish Honey é um produto à parte, com destaque de sabor, por isso não o compare diretamente com o whiskey clássico. A OMS lembra que não existe uma dose segura de álcool.