De Cecco Pasta Bio
Massa biológica De Cecco segundo as normas de agricultura biológica da UE: trigo duro, integral e farro (trigo emmer) integral.
De Cecco Pasta Bio é a linha biológica da De Cecco. Segundo o site oficial, as suas matérias-primas são cultivadas segundo as normas europeias de agricultura biológica, apenas com métodos naturais.
A linha tem três grupos. O primeiro é massa seca biológica de trigo duro: esparguete n.º 12, penne rigate n.º 41, fusilli n.º 34, farfalle n.º 93, spaghettoni quadrados, sedanini, chifferi e massas para sopa (stellette, letras). O segundo é massa integral biológica (penne, fusilli, casareccia, spaghettini). O terceiro é massa de farro integral biológico (trigo emmer; o ingrediente é farro dicocco, Triticum dicoccum, e não espelta): esparguete, tortiglioni, penne, ditali e sagnette dos Abruzos.
O esparguete n.º 12 biológico coze em 12 minutos (11 al dente); o de farro integral em 11 (9 al dente).
A linha destina-se a quem escolhe produtos biológicos. O farro (emmer) também é um trigo, por isso toda a linha contém glúten.
Factos
| Matéria-prima | Sêmola de trigo duro biológica (também integral); farro (trigo emmer) integral biológico |
|---|---|
| Uso | Massa biológica segundo normas da UE |
O que inclui
- De Cecco Alfabeto n.173 Biologico
- De Cecco Casareccia n.88 Bio Integrale
- De Cecco Chifferi Rigati n.33 Biologici
- De Cecco Ditali Rigati n.59 Farro Integrale Biologici
- De Cecco Farfalle n.93 Biologiche
- De Cecco Fettuccelle n.6 Bio Integrale
- De Cecco Fettuccia n.150 Farro Integrale Biologici
- De Cecco Fusilli n.34 Bio Integrale
- De Cecco Fusilli n.34 Biologici
- De Cecco Mezze Maniche Rigate n.136 Bio Integrale
- De Cecco Penne Mezzane Rigate n.241 Farro Integrale Biologici
- De Cecco Penne Rigate n.41 Bio Integrale
- De Cecco Penne Rigate n.41 Biologiche
- De Cecco Penne Rigate n.41 Farro Integrale Biologici
- De Cecco Pennette Rigate n.241 Bio Integrale
- De Cecco Puntalette n.73 Biologiche
- De Cecco Sagnette Abruzzesi n.89 Bio Integrale
- De Cecco Sagnette Abruzzesi n.89 Farro Integrale Biologici
- De Cecco Sedanini n.61 Biologici
- De Cecco Seme di Melone n.80 Biologico
- De Cecco Spaghetti n.12 Biologici
- De Cecco Spaghetti n.12 Farro Integrale Biologici
- De Cecco Spaghettini n.11 Bio Integrale
- De Cecco Spaghettoni Quadrati n.413 Bio Integrale
- De Cecco Spaghettoni Quadrati n.413 Biologici
- De Cecco Spaghettoni Quadrati n.413 Farro Integrale Bio
- De Cecco Stellette n.75 Biologiche
- De Cecco Tortiglioni n.23 Farro Integrale Biologici
- De Cecco Tubetti Rigati n.64 Bio Integrale
Como se liga ao tema «Massa»
De Cecco Pasta Bio → tipo de → Massa seca de trigo duro → tipo de → 🍝 Massa
Conexões
- O que contém
- Sêmola de trigo duro, 🌾 Trigo duro, Farro (trigo emmer)
- Faz parte de
- 🏭 De Cecco, Massa seca de trigo duro
- Semelhanças e diferenças
- Espaguete, Penne, Fusilli, Farfalle, Tortiglioni
Perguntas frequentes
O que inclui a De Cecco Pasta Bio?
Massa biológica de trigo duro, massa integral biológica e massa de farro (trigo emmer, farro dicocco) integral biológico.
A massa de farro tem glúten?
Sim, o farro (emmer) é um trigo antigo, por isso a massa feita com ele contém glúten.
O que ler a seguir
- Sêmola de trigo duro — Moagem grossa e amarelada de trigo duro: a principal matéria-prima da massa seca.
- Espaguete — Massa seca longa e fina, de secção redonda, feita de sêmola de trigo duro.
- Farro (trigo emmer) — Um dos trigos mais antigos (Triticum dicoccum), trigo vestido aparentado com o trigo duro, chamado farro em Itália; contém glúten e dá massa integral rústica.
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