🥃 Edradour (Эдрадур)
Винокурня и марка односолодового виски в Питлохри (Пертшир), известная очень маленькими кубами; с 2002 года принадлежит Signatory Vintage; рядом выпускают торфяной Ballechin.
Edradour (Эдрадур) — винокурня и марка односолодового шотландского виски в Питлохри, в Пертшире. Она известна очень маленькими кубами, а год основания указывают 1825, 1835 или 1837 в зависимости от источника. С 2002 года владелец — Signatory Vintage, купившая её у Pernod Ricard. Торфяной Ballechin делают на той же площадке.
История. По данным Whiskypedia, винокурню основала группа фермеров Пертшира в 1837 году, а Дункан Форбс легально гнал виски неподалёку с 1825 года; Difford's Guide датирует основание 1835 годом. В 1933 году винокурню купила William Whiteley & Co, а в 1986-м появился первый односолодовый Edradour. В 2002 году Pernod Ricard продала её Signatory Vintage за 5,4 миллиона фунтов. Новые владельцы добавили склады, линию розлива и центр для посетителей, а торфяной Ballechin делают с 2003 года, первый выпуск вышел в 2006-м.
Как делают. Затор готовят в одном открытом чане с граблями и плугом, сусло охлаждают в копии старого холодильника Мортона, а чаны для брожения деревянные. По данным Whiskypedia, кубы крошечные и ведут к водяным холодильникам. Difford's Guide называет их самыми маленькими лицензированными коммерческими кубами в Шотландии, а выпуск — около восьми бочек в неделю.
Линейка. Основу составляет Edradour Highland Single Malt, в том числе десятилетняя версия; торфяной Ballechin продают под собственным названием.
Почему это важно для вас. Для Edradour лучше всего подходят бочки из-под хереса, а для Ballechin — из-под бурбона. Титул «самой маленькой винокурни» могут оспаривать новые микровинокурни, поэтому относитесь к нему осторожно. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.
Факты
| Год основания | 1837 (Whiskypedia); 1835 (Difford's Guide); легальная перегонка поблизости с 1825 |
|---|---|
| Правовая основа | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) (Single Malt Scotch Whisky; Highland) |
| Категория ЕС | 2 — виски (whisky/whiskey) |
| Сырьё | ячменный солод |
| Способ перегонки | дважды, очень маленькие кубы с водяными холодильниками; около 8 бочек в неделю |
| Тип бочки | бочки из-под хереса (Edradour), из-под бурбона (Ballechin) |
| Минимальная выдержка | не менее 3 лет в дубе по закону |
| Крепость (% об.) | не менее 40% об. по закону |
Что входит
Как связано с темой «Крепкие напитки»
🥃 Edradour (Эдрадур) → вид → 🥃 Виски → вид → 🥃 Крепкие напитки
Связи
- Во что фасуют
- 🍷 Дубовая бочка, 🍷 Херес, 🥃 Ex-bourbon barrel (Бочка из-под бурбона)
- Из чего делают
- 🥃 Ячмень и солод в виски
- Что содержит
- 🧪 Вода, 🍷 Этанол
- На что влияет
- 🍷 Алкоголь и здоровье, 🍷 Алкоголь и вождение
- Традиции
- 🧑🤝🧑 Британцы
- Входит в
- 🥃 Виски, 🥃 Односолодовый шотландский виски, 🥃 Шотландский виски (Scotch Whisky), 🥃 Виски Хайленда (Highland)
- Связано с
- 🌍 Западная Европа
- Похожее и различия
- 🥃 Торфяной виски, 🥃 BenRiach (БенРиах), 🥃 BenRiach (БенРиах), 🥃 Tomatin (Томатин), 🥃 Tomatin (Томатин), 🥃 The GlenDronach (Глендронах), 🥃 The GlenDronach (Глендронах), 🥃 The Glenturret 10 Year Old Peat Smoked (Гленторрет 10 лет Пит Смоукт)
Частые вопросы
Правда ли, что Edradour — самая маленькая винокурня Шотландии?
Марка так себя позиционирует, а Difford's Guide называет её кубы самыми маленькими лицензированными коммерческими. Однако появление новых микровинокурен может оспорить этот титул.
Кому принадлежит Edradour?
Signatory Vintage Scotch Whisky, которую возглавляет Эндрю Саймингтон. Компания купила винокурню у Pernod Ricard в 2002 году.
Что такое Ballechin?
Торфяной односолодовый виски, который делают на винокурне Edradour с 2003 года; первый выпуск вышел в 2006-м.
Когда основали Edradour?
Whiskypedia называет 1837 год, Difford's Guide — 1835-й; легальная перегонка поблизости велась с 1825 года.
В каких бочках выдерживают Edradour?
Для основного виски предпочтительны бочки из-под хереса, а для торфяного Ballechin — из-под бурбона, по данным Whiskypedia.
Что прочитать дальше
- 🍷 Алкоголь и здоровье — Спирт в любом напитке вреден в больших дозах, риски растут с количеством.
- 🍷 Этанол — Спирт, который получается при брожении и пьянит.
- 🍷 Дубовая бочка — Деревянная бочка из дубовых клёпок, в ней вино зреет и дышит.
- 🧪 Вода — ~87% молока.
- 🌍 Западная Европа — Франция, Нидерланды, Британия, Ирландия, Бельгия и Люксембург: мягкий влажный климат, пастбища и сотни сыров — рокфор, камамбер, гауда, чеддер.
Похожие
🥃 Glenglassaugh (Гленглассо) · 🥃 Blair Athol (Блэр Атол) · 🥃 The Glenturret (Гленторрет) · 🥃 Glengoyne (Гленгойн) · 🥃 Ben Nevis (Бен-Невис) · 🥃 Knockdhu (Нокду)
⚠️ Крепкий напиток содержит алкоголь и предназначен только для взрослых. Алкоголь вредит здоровью. Не употребляйте во время беременности и перед вождением; состав и возможные аллергены проверяйте на этикетке.
Источники
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- Scotchwhisky.com (Whiskypedia): Edradour (1837, Perthshire farmers, Highland, 1933 Whiteley, 1986 first single malt, 2002 Signatory)
- Scotchwhisky.com (Whiskypedia): Edradour Distillery Company (Signatory, Andrew Symington, 2002, Ballechin 2003/2006)
- Difford's Guide: Edradour Distillery (1835, smallest licensed commercial stills, eight casks a week)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)