🥃 Edradour
Destilaria e marca de single malt em Pitlochry (Perthshire), conhecida pelos alambiques muito pequenos; pertence à Signatory Vintage desde 2002; ao lado é produzido o Ballechin turfado.
Edradour é uma destilaria e uma marca de single malt escocês em Pitlochry, Perthshire. É conhecida pelos alambiques muito pequenos, e a data de fundação aparece como 1825, 1835 ou 1837, conforme a fonte. Desde 2002 pertence à Signatory Vintage, que a comprou da Pernod Ricard. O Ballechin turfado é produzido no mesmo local.
História. Segundo o Whiskypedia, um grupo de agricultores de Perthshire fundou a destilaria em 1837, e Duncan Forbes destilava uísque legalmente nas proximidades desde 1825; o Difford's Guide data a fundação em 1835. Em 1933 a William Whiteley & Co comprou a destilaria, e em 1986 surgiu o primeiro Edradour single malt. Em 2002 a Pernod Ricard a vendeu à Signatory Vintage por 5,4 milhões de libras. Os novos donos acrescentaram armazéns, uma linha de engarrafamento e um centro de visitantes; o Ballechin turfado é produzido desde 2003, com a primeira edição em 2006.
Produção. A massa é preparada numa única tina aberta, com rastelos e arado; o mosto é resfriado numa réplica de um antigo refrigerador Morton, e as tinas de fermentação são de madeira. Segundo o Whiskypedia, os alambiques são minúsculos e levam a resfriadores de água. O Difford's Guide os descreve como os menores alambiques comerciais licenciados da Escócia, com produção de cerca de oito barris por semana.
Linha. A base é o Edradour Highland Single Malt, inclusive uma versão de dez anos; o Ballechin turfado é vendido com nome próprio.
Por que isso importa para você. Para o Edradour, barris de xerez são os mais indicados, e para o Ballechin, barris de bourbon. O título de «destilaria menor» pode ser contestado por novas microdestilarias, então encare-o com cautela. A OMS lembra que não existe nível de consumo de álcool seguro.
Factos
| Ano de fundação | 1837 (Whiskypedia); 1835 (Difford's Guide); destilação legal nas proximidades desde 1825 |
|---|---|
| Base legal | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) (Single Malt Scotch Whisky; Highland) |
| Categoria da UE | 2 — whisky/whiskey |
| Matéria-prima | malte de cevada |
| Método de destilação | duas vezes, alambiques muito pequenos com resfriadores de água; cerca de 8 barris por semana |
| Tipo de barril | barris de xerez (Edradour), de bourbon (Ballechin) |
| Envelhecimento mínimo | pelo menos 3 anos em carvalho, por lei |
| Álcool (% vol.) | pelo menos 40% vol., por lei |
O que inclui
Como se liga ao tema «Bebidas espirituosas»
🥃 Edradour → tipo de → 🥃 Uísque → tipo de → 🥃 Bebidas espirituosas
Conexões
- Embalado em
- 🍷 Barrica de carvalho, 🍷 Xerez, 🥃 Ex-bourbon barrel
- Feito de
- 🥃 Cevada e malte no whisky
- O que contém
- 🧪 Água, 🍷 Etanol
- O que afeta
- 🍷 Álcool e saúde, 🍷 Condução sob efeito do álcool
- Tradições
- 🧑🤝🧑 Britânicos
- Faz parte de
- 🥃 Uísque, 🥃 Uísque escocês single malt, 🥃 Uísque escocês (Scotch Whisky), 🥃 Uísque das Highlands (Highland)
- Relacionado a
- 🌍 Europa Ocidental
- Semelhanças e diferenças
- 🥃 Uísque turfado, 🥃 BenRiach, 🥃 BenRiach, 🥃 Tomatin, 🥃 Tomatin, 🥃 The GlenDronach, 🥃 The GlenDronach, 🥃 The Glenturret 10 Year Old Peat Smoked
Perguntas frequentes
É verdade que o Edradour é a menor destilaria da Escócia?
A marca se apresenta assim, e o Difford's Guide chama seus alambiques de os menores comerciais licenciados. Porém, novas microdestilarias podem contestar esse título.
A quem pertence o Edradour?
À Signatory Vintage Scotch Whisky, dirigida por Andrew Symington. Ela comprou a destilaria da Pernod Ricard em 2002.
O que é o Ballechin?
Um single malt turfado feito no Edradour desde 2003; a primeira edição saiu em 2006.
Quando o Edradour foi fundado?
O Whiskypedia diz 1837 e o Difford's Guide 1835; nas proximidades já se destilava legalmente desde 1825.
Em que barris o Edradour envelhece?
Segundo o Whiskypedia, barris de xerez são preferidos para o uísque principal, e de bourbon para o Ballechin turfado.
O que ler a seguir
- 🍷 Álcool e saúde — O álcool, em qualquer bebida, é prejudicial em grandes quantidades, e os riscos aumentam com a quantidade.
- 🍷 Etanol — O álcool formado durante a fermentação, que embebeda.
- 🍷 Barrica de carvalho — Barrica de madeira de aduelas de carvalho, onde o vinho amadurece e respira.
- 🌍 Europa Ocidental — França, Países Baixos, Reino Unido, Irlanda, Bélgica e Luxemburgo: clima ameno e húmido, pastagens e centenas de queijos — Roquefort, Camembert, Gouda, Cheddar.
- 🧑🤝🧑 Britânicos — Habitantes da Grã-Bretanha; o seu cheddar protegido do sudoeste cura pelo menos 9 meses e o chá bebe-se com leite.
Semelhantes
🥃 Glenglassaugh · 🥃 Blair Athol · 🥃 The Glenturret · 🥃 Glengoyne · 🥃 Ben Nevis · 🥃 Knockdhu
⚠️ As bebidas espirituosas contêm álcool e destinam-se apenas a adultos. O álcool prejudica a saúde. Não beber durante a gravidez nem antes de conduzir; verificar os ingredientes e possíveis alergénios no rótulo.
Fontes
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- Scotchwhisky.com (Whiskypedia): Edradour (1837, Perthshire farmers, Highland, 1933 Whiteley, 1986 first single malt, 2002 Signatory)
- Scotchwhisky.com (Whiskypedia): Edradour Distillery Company (Signatory, Andrew Symington, 2002, Ballechin 2003/2006)
- Difford's Guide: Edradour Distillery (1835, smallest licensed commercial stills, eight casks a week)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)