Liguori Le Classiche IGP (Лігуорі Ле Класіке IGP)
Основна лінійка Liguori: класичні формати Pasta di Gragnano IGP із семоли італійської твердої пшениці, бронзова фільєра, повільне сушіння.
Liguori Le Classiche IGP (Лігуорі Ле Класіке IGP) — основна лінійка пастифіцію Liguori з Граньяно. Це Суха паста з твердої пшениці, що має статус Pasta di Gragnano (Паста ді Граньяно) IGP. Її роблять із семоли італійської твердої пшениці, яку, за словами виробника, відстежують від поля до пачки в блокчейні.
Тісто витягують через бронзову фільєру, тому поверхня виходить шорсткою й добре тримає соус. Сушіння повільне, за низької температури й сертифіковане: 9 годин для коротких форматів і 18 годин для довгих. Вміст білка — 14,5%.
У лінійці понад 30 форматів. Серед довгих — спагеті, спагеттіні, спагеттоні, квадратні спагеті, лінгвіні, букатіні, вермічеллі та капелліні; серед коротких — пенне, ригатоні, тортильйоні, фузилі, казаречче, фарфалле, мецце маніке; для супів — диталіні, орцо та інші дрібні формати. Спагеті варяться 7–8 хвилин.
Це паста на щодень: до томатних соусів, карбонари, аматричани, страв із морепродуктами чи пасти з овочами.
Лінійку виробляє Liguori — пастифіцій на Віа дей Пастаї в Граньяно, що веде історію з 1795 року. Компанія застосовує сертифікований «метод Liguori»: тверда пшениця з півдня Італії, повільне замішування з джерельною водою гір Латтарі, бронзова фільєра й повільне сушіння за низької температури.
Факти
| Сировина | Семола з італійської твердої пшениці, вода |
|---|---|
| Призначення | Pasta di Gragnano IGP на щодень: довгі, короткі й супові формати |
Що входить
- Liguori Bucatini (Лігуорі Букатіні)
- Liguori Candele Spezzate (Лігуорі Канделе Спеццате)
- Liguori Capellini (Лігуорі Капелліні)
- Liguori Casarecce (Лігуорі Казаречче)
- Liguori Chifferini (Лігуорі Кіфферіні)
- Liguori Conchiglie Rigate (Лігуорі Конкільє Рігате)
- Liguori Ditali (Лігуорі Діталі)
- Liguori Ditali Piccoli Rigati (Лігуорі Діталі Пікколі Рігаті)
- Liguori Farfalle (Лігуорі Фарфалле)
- Liguori Farfalline (Лігуорі Фарфалліне)
- Liguori Fettucce (Лігуорі Феттучче)
- Liguori Fusilli (Лігуорі Фузіллі)
- Liguori Fusilli Corti Bucati (Лігуорі Фузіллі Корті Букаті)
- Liguori Gnocchi Sardi (Лігуорі Ньоккі Сарді)
- Liguori Linguine (Лігуорі Лінгуїне)
- Liguori Linguine Fini (Лігуорі Лінгуїне Фіні)
- Liguori Lumache Rigate (Лігуорі Лумаке Рігате)
- Liguori Mezze Maniche Rigate (Лігуорі Мецце Маніке Рігате)
- Liguori Mezze Penne Rigate (Лігуорі Мецце Пенне Рігате)
- Liguori Orzo (Лігуорі Орцо)
- Liguori Pasta Mista (Лігуорі Паста Міста)
- Liguori Penne Lisce (Лігуорі Пенне Ліше)
- Liguori Penne Rigate (Лігуорі Пенне Рігате)
- Liguori Pennette Rigate (Лігуорі Пеннетте Рігате)
- Liguori Rigatoni (Лігуорі Рігатоні)
- Liguori Ruote (Лігуорі Руоте)
- Liguori Semi di Melone (Лігуорі Семі ді Мелоне)
- Liguori Spaghetti (Лігуорі Спагеті)
- Liguori Spaghetti Quadrati (Лігуорі Спагеті Квадраті)
- Liguori Spaghettini (Лігуорі Спагеттіні)
- Liguori Spaghettoni (Лігуорі Спагеттоні)
- Liguori Tortiglioni (Лігуорі Тортільоні)
- Liguori Vermicelli (Лігуорі Вермічеллі)
Як пов’язано з темою «Паста»
Liguori Le Classiche IGP (Лігуорі Ле Класіке IGP) → вид → Суха паста з твердої пшениці → вид → 🍝 Паста
Зв’язки
- Що містить
- Семола (semola di grano duro), 🌾 Тверда пшениця (Triticum durum)
- Входить до
- Liguori (Лігуорі), Паста ді Граньяно (Pasta di Gragnano), Суха паста з твердої пшениці
- Схоже й відмінності
- Спагеті (spaghetti), Лінгвіні (linguine), Букатіні (bucatini), Пенне (penne), Ригатоні (rigatoni), Фузилі (fusilli), Казаречче (casarecce), Вермічеллі (vermicelli), Тортильйоні (tortiglioni), Капелліні (capellini)
Часті запитання
Скільки варити спагеті Liguori Le Classiche IGP?
За даними виробника, 7–8 хвилин.
З чого зроблена паста Le Classiche IGP?
Із семоли італійської твердої пшениці та води; вміст білка — 14,5%.
Що далі прочитати
- Семола (semola di grano duro) — Жовтувата зерниста крупа грубого помелу з твердої пшениці: головна сировина сухої пасти.
- Спагеті (spaghetti) — Довга тонка суха паста круглого перерізу з семоли твердої пшениці.
- 🌾 Тверда пшениця (Triticum durum) — Вид пшениці з дуже твердим зерном і міцною клейковиною: з неї мелють семолу для сухої пасти й кускусу.
- Пенне (penne) — Короткі трубки пасти з косим зрізом на кінцях, гладкі або рифлені (rigate); назва італійською означає «перо».
- Фузилі (fusilli) — Коротка суха паста, закручена спіраллю, із семоли твердої пшениці та води; назва походить від fuso — веретено.
Схожі
Liguori Biodinamica IGP (Лігуорі Біодинаміка IGP) · Liguori Biologiche IGP (Лігуорі Біолоджіке IGP) · Liguori Integrali BIO (Лігуорі Інтеґралі BIO) · Liguori Le Tradizionali IGP (Лігуорі Ле Традиціоналі IGP) · Liguori Le Speciali IGP (Лігуорі Ле Спечалі IGP) · Liguori Da forno (Лігуорі Да форно)