🥃 Bunnahabhain

Bunnahabhain ist eine Brennerei und Marke für Single Malt Scotch Whisky bei Port Askaig im Norden der Insel Islay. Sie wurde 1881 gebaut, und der Name bedeutet auf Gälisch „Flussmündung“. Anders als die meisten Nachbarn ist Bunnahabhain vor allem für einen ungetorften, weichen Stil bekannt, und als Eigentümer gilt die CVH Spirits.

Geschichte. Die Brennerei wurde von William Robertson und den Brüdern Greenlees samt Häusern, Straße und Anlegestelle errichtet; die Produktion begann 1883. Ab 1887 gehörte sie Highland Distillers, dann Edrington, 2003 kaufte Burn Stewart sie für 10 Millionen Pfund, und Distell erhielt sie 2013; nach der Übernahme von Distell durch Heineken 2023 ging das Scotch-Geschäft an CVH Spirits über. Lange Zeit ging der Whisky überwiegend in Blends, darunter The Famous Grouse und Cutty Sark. Die Brennerei wurde 1982 stillgelegt, 1984 wieder eröffnet und Ende der 1980er-Jahre als Single Malt veröffentlicht.

Herstellung. Es gibt vier Brennblasen: zwei für die erste und zwei für die zweite Destillation; die Kapazität beträgt laut Whiskypedia 2,74 Millionen Liter reinen Alkohols pro Jahr. Normales Malz hat bis zu 2 ppm Phenole, getorftes ab 35 ppm, und etwa 20 % der Produktion entfallen auf stark getorften Whisky, unter anderem für Toiteach. Das Wasser stammt aus der Margadale Spring, zur Kühlung dient der Loch Staoisha.

Sortiment. Es gibt 12-, 25- und 40-jährige Varianten sowie die getorften Ceòbanach und Toiteach A Dhà.

Warum das für Sie wichtig ist. Islay-Whisky ist nicht immer „rauchig“: Bunnahabhain ist im Kernsortiment weich und fruchtig. Das Alter auf dem Etikett bezieht sich auf den jüngsten Whisky in der Flasche. Die WHO weist darauf hin: Es gibt keine unbedenkliche Alkoholmenge.