🥃 Talisker

Talisker ist eine Brennerei und Marke für schottischen Single Malt Whisky in Carbost, am Ufer des Loch Harport auf der Isle of Skye. Sie wurde 1830 gegründet und ist die einzige von mehreren registrierten Brennereien der Insel, die weiter produziert hat. Eigentümer ist Diageo, und der Stil des Whiskys gilt als mäßig rauchig mit „salzig-pfeffrigem“ Charakter.

Geschichte. Die Brüder Hugh und Kenneth MacAskill pachteten Talisker House und eröffneten die Brennerei 1830 in Carbost; Difford's Guide datiert die Pacht auf 1827 und 1829, die genaue Chronologie weicht also ab. 1916 wurde ein Zusammenschluss Eigentümer, zu dem John Walker & Sons und John Dewar & Sons gehörten, 1925 dann die Distillers Company, der Vorläufer von Diageo. Am 22. November 1960 zerstörte ein Brand das Brennhaus; die Brennerei wurde 1962 mit exakten Kopien der Brennblasen wieder aufgebaut. Talisker 10 kam als Vertreter der Inseln in die Classic Malts.

So wird er hergestellt. Es gibt fünf Brennblasen: zwei für die erste und drei für die zweite Destillation. Als Kondensatoren dienen wassergekühlte Kühlschlangen (Worm Tubs). Das Malz ist mäßig getorft, 16–22 ppm Phenole, und stammt von Glen Ord Maltings. Das Wasser kommt aus 14 unterirdischen Quellen am Hawk Hill hinter der Brennerei.

Warum das für Sie wichtig ist. Talisker ist rauchig, aber milder als Whisky von Islay. Storm hat 45,8 % Vol. und keine Altersangabe, ist also stärker als die üblichen 40 %. Das Alter auf dem Etikett bezieht sich auf den jüngsten Whisky in der Flasche. Die WHO erinnert: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.