🥃 The Balvenie

The Balvenie ist eine Brennerei und die Marke eines schottischen Single Malt Whiskys in Dufftown in Speyside. Sie wurde 1892–1893 von William Grant neben Glenfiddich gebaut, die Produktion begann 1893. Balvenie hat die eigene Bodenmälzerei bewahrt, und heute gehört die Brennerei dem Familienunternehmen William Grant & Sons.

Geschichte. Der frühe Whisky ging überwiegend in Blends. Balvenie steht auf demselben Gelände wie Glenfiddich und Kininvie, doch die Herstellungsweisen unterscheiden sich. Whiskypedia nennt diese Marke eine der am schnellsten wachsenden unter den Single Malts.

So wird er hergestellt. Die Bodenmälzerei liefert bis zu 15 % des Malzes für die Maische. Das Wasser stammt aus der Quelle der Conval Hills. Zur Zahl der Brennblasen gehen die Quellen auseinander: Die Tabelle nennt 11, die Beschreibung neun; es gibt 12 Gärbottiche zu je 55 000 Litern.

Sortiment. Double Wood, 1993 eingeführt, war einer der ersten Single Malts mit Finish in einem zweiten Fass: Er reift in Bourbonfässern und wird dann kurz in Sherryfässern veredelt. Dazu kommen Caribbean Cask 14, Port Wood 21, Single-Cask-Abfüllungen sowie die Chargen Tun 1401 und Tun 1509.

Warum das für Sie wichtig ist. Die Bezeichnung „Double Wood“, „Caribbean Cask“ oder „Port Wood“ bedeutet ein Finish in gesonderten Fässern, nicht das Mischen verschiedener Whiskys. Das Alter auf dem Etikett ist das Alter des jüngsten Whiskys in der Flasche. Die WHO weist darauf hin: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.