🥃 The Dalmore

The Dalmore ist eine Brennerei und eine Marke für schottischen Single Malt Whisky in Alness, nördlich von Inverness am Ufer des Cromarty Firth. Sie wurde 1839 vom Unternehmer Alexander Matheson gegründet. Der Whisky lagert in Fässern, überwiegend ehemaligen Sherryfässern. Das Emblem ist ein Hirschkopf, und Eigentümer ist Whyte & Mackay, das zur philippinischen Gruppe Emperador gehört.

Geschichte. Laut Whiskypedia gründete Matheson, der im Handel reich geworden war, die Brennerei 1839. Die Familie Mackenzie pachtete sie 1878, und 1891 kauften drei Brüder Mackenzie sie für 14.500 Pfund. Die Familie besaß die Brennerei bis 1960, als Whyte & Mackay sie übernahm; ScotchWhisky.net nennt allerdings das Jahr 2001. Emperador wurde 2014 Eigentümer der Gruppe. Das Wappen wird mit einer Legende von 1263 verbunden: Ein Vorfahre der Mackenzies rettete König Alexander III. vor einem Hirsch und erhielt dafür das Recht auf ein Wappen mit Hirschkopf.

So wird er hergestellt. Es gibt vier Wash Stills und vier Spirit Stills. Die Wash Stills haben flache Oberteile und zwei Größen: drei zu je 13.000 Litern und eine doppelt so große. Die Spirit Stills haben Wassermäntel an den Hälsen, und die Kondensatoren sind waagerecht. Destillate aus verschiedenen Brennblasen werden vor dem Einfüllen in Fässer vermischt.

Das Sortiment. Laut ScotchWhisky.net ist die 12-jährige Version eine Mischung aus Bourbon- und Sherryfässern zu gleichen Teilen, die 15-jährige reift vollständig in Sherryfässern, außerdem gibt es die Gran Reserva und 1263 King Alexander III.

Warum das für Sie wichtig ist. Die Altersangabe auf dem Etikett gibt das Alter des jüngsten Whiskys in der Flasche an. Die Versionen unterscheiden sich in den Fasstypen: Gran Reserva reift überwiegend in Sherryfässern, während 1263 King Alexander III Fässer verbindet, in denen verschiedene Weine lagen. Die WHO erinnert: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.