🥃 The Macallan

The Macallan ist ein schottischer Single-Malt-Whisky aus Speyside, hergestellt in einer Brennerei bei Craigellachie in der Region Moray im Nordosten Schottlands. Die Lizenz von 1824 erhielt Alexander Reid, das Anwesen heißt Easter Elchies. Heute gehört die Brennerei Edrington, das die Marke 1999 von Highland Distillers kaufte.

Highland Distillers besaß die Marke seit 1996, Edrington seit 1999. Single Malt bedeutet, dass der Whisky in einer einzigen Brennerei ausschließlich aus Gerstenmalz destilliert wurde. Die Scotch Whisky Regulations 2009 verlangen zudem, dass er mindestens drei Jahre in Eichenfässern in Schottland gereift ist.

Das Besondere an Macallan sind die Fässer. Verwendet werden europäische Eiche aus dem Norden Spaniens und amerikanische Eiche; laut Berichten fertigen Küfer in Jerez die Fässer an und lagern sie etwa 18 Monate mit Oloroso-Sherry. Die Linien sind nach dem Fasstyp benannt: Sherry Oak, Double Cask, Triple Cask (seit 2018, zuvor Fine Oak, eingeführt 2004), Rare Cask und Estate. Die 12-jährigen Whiskys haben 40–43 % Vol.

2018 wurde in Craigellachie eine neue Brennerei für 140 Mio. £ eröffnet, entworfen von Rogers Stirk Harbour + Partners. Sie hat 36 Kupferbrennblasen – 12 für die erste und 24 für die zweite Destillation, gefertigt von Forsyths.

Warum das für Sie wichtig ist. Die Zahl auf der Flasche ist das Alter des jüngsten Whiskys darin, und der Name der Linie sagt etwas über die Fässer, nicht über das Alter. „Single Malt“ bedeutet eine Brennerei, nicht ein Fass. Hohe Auktionspreise sind ein eigener Sammlermarkt und kein Maßstab für den Geschmack. Die WHO weist darauf hin: Es gibt keine unbedenkliche Alkoholmenge.