La Molisana Le Classiche
La gamme principale de La Molisana : plus de 60 formats de pâtes sèches de semoule de blé dur italien tréfilées au bronze, des spaghetti aux pâtes à soupe.
La Molisana Le Classiche est la gamme principale de La Molisana, le fabricant de pâtes de Campobasso. Ce sont des pâtes sèches de semoule de blé dur 100 % italien, moulu dans le moulin de l'entreprise.
La gamme compte plus de 60 formats : pâtes longues comme Spaghetto quadrato n.1, Linguine n.6, Bucatini n.12 et Spaghetti n.15 ; pâtes courtes comme Penne rigate n.20, Fusilli n.28, Orecchiette pugliesi n.30, Rigatoni n.31 et Mezze maniche n.38 ; et petites pâtes à soupe comme Ditali n.45 et Stelline n.59. Certains formats ont été conçus par l'entreprise elle-même, comme Quadrotto n.88, Trighetto n.333 et Rigacuore n.1000 en forme de cœur.
La plupart des formats sont tréfilés au bronze, d'où une surface rugueuse qui retient la sauce ; quelques petits passent par des filières en téflon. Les pâtes contiennent environ 14 g de protéines pour 100 g. La cuisson va de 3 minutes pour les Capellini n.17 à 14 minutes pour le Rigacuore, en paquets de 500 g.
Les formats longs vont avec les sauces tomate et de la mer, les courts avec le ragù, les légumes en morceaux et les gratins, les petites pâtes avec les bouillons et soupes.
Faits
| Matière première | Semoule de blé dur 100 % italien |
|---|---|
| Usage | Pâtes longues, courtes et à soupe du quotidien |
Ce qu’il comprend
Résultats : 63 sur 63
L
- La Molisana Bucatini n.12
- La Molisana Capellini n.17
- La Molisana Capellini spezzati n.60
- La Molisana Caserecce molisane n.29
- La Molisana Chifferi rigati n.55
- La Molisana Conchiglie rigate n.25
- La Molisana Conchigliette n.57
- La Molisana Conchigliette rigate n.56
- La Molisana Cubetto n.63
- La Molisana Ditali n.45
- La Molisana Ditali rigati n.47
- La Molisana Ditaloni rigati n.42
- La Molisana Farfalle rigate n.66
- La Molisana Farfalline n.68
- La Molisana Fettuccine n.5
- La Molisana Fusilli corti bucati n.108
- La Molisana Fusilli n.28
- La Molisana Gemelli n.80
- La Molisana Gnocchetti sardi n.27
- La Molisana Gnocchi n.26
- La Molisana Insalata di pasta n.72
- La Molisana Linguine n.6
- La Molisana Lumache rigate n.54
- La Molisana Lumachine n.53
- La Molisana Maccheroni n.37
- La Molisana Mafalde corte n.77
- La Molisana Mezze linguine n.7
- La Molisana Mezze maniche n.38
- La Molisana Mezze penne rigate n.19
- La Molisana Mezzi rigatoni n.32
- La Molisana Orecchiette pugliesi n.30
- La Molisana Pantacce toscane n.106
- La Molisana Pasta a riso n.62
- La Molisana Pasta mista n.58
- La Molisana Penne lisce n.18
- La Molisana Penne mezzanine n.24
- La Molisana Penne rigate n.20
- La Molisana Pennette lisce n.35
- La Molisana Pennette rigate n.22
- La Molisana Pennettine n.23
- La Molisana Pennoni lisci n.33
- La Molisana Pennoni rigati n.21
- La Molisana Peperini n.64
- La Molisana Quadrotto n.88
- La Molisana Radiatori n.73
- La Molisana Rigacuore n.1000
- La Molisana Rigatoni n.31
- La Molisana Rotelle n.71
- La Molisana Sagnette n.74
- La Molisana Sedani n.44
- La Molisana Sedanini n.49
- La Molisana Semi di melone n.61
- La Molisana Spaghetti grossi n.14
- La Molisana Spaghetti n.15
- La Molisana Spaghettini n.16
- La Molisana Spaghettini n.16/A
- La Molisana Spaghettino quadrato n.11
- La Molisana Spaghetto quadrato n.1
- La Molisana Spaghettone grosso n.230
- La Molisana Stelline n.59
- La Molisana Succhietti n.34
- La Molisana Trighetto n.333
- La Molisana Ziti tagliati n.36
Lien avec le thème « Pâtes »
La Molisana Le Classiche → sorte de → Pâtes sèches de blé dur → sorte de → 🍝 Pâtes
Liens
- Ce qu’il contient
- Semoule de blé dur, 🌾 Blé dur
- Fait partie de
- La Molisana, Pâtes sèches de blé dur
- Similitudes et différences
- Spaghetti, Penne, Fusilli, Rigatoni, Linguine, Spaghetti alla chitarra, Orecchiette
Questions fréquentes
Combien de formats compte La Molisana Le Classiche ?
Plus de 60 : pâtes longues, pâtes courtes et petites pâtes à soupe.
La Molisana Le Classiche est-elle tréfilée au bronze ?
La plupart des formats oui ; quelques petits, comme les Spaghettini n.16/A et les Stelline n.59, passent par des filières en téflon.
À lire ensuite
- 🌾 Blé dur — Espèce de blé au grain très dur et au gluten solide, moulue en semoule pour les pâtes sèches et le couscous.
- Penne — Tubes courts de pâtes coupés en biais aux extrémités, lisses ou rayés (rigate) ; le nom signifie « plume » en italien.
- Spaghetti alla chitarra — Longue pâte aux œufs des Abruzzes, à section carrée, coupée sur la chitarra, un cadre en bois tendu de fils d'acier.
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