📍 Rheinhessen

La Rheinhessen est la plus grande région viticole d'Allemagne : ses vignobles représentent environ un quart de tous les vignobles du pays. Elle se trouve dans le Land de Rhénanie-Palatinat, dans une grande boucle du Rhin, entre les villes de Mayence, Worms et Bingen. Le paysage est fait de collines douces, si bien que la région est parfois appelée le pays des mille collines.

La région est réputée pour sa variété : de nombreux cépages y poussent. Les principaux blancs sont le Riesling, le Müller-Thurgau, le Silvaner, le Kerner, le Scheurebe et le Bacchus ; les rouges comprennent le Dornfelder, le Portugieser et le Spätburgunder (Pinot noir). Les sols peuvent être calcaires, argileux ou de grès rouge. L'un des meilleurs sites est le coteau de Nierstein, au bord du fleuve, connu pour ses Riesling.

La région comprend les districts de Bingen, de Nierstein et de Wonnegau. Elle était autrefois connue pour ses vins doux de grande diffusion, mais aujourd'hui de nombreux jeunes vignerons produisent des vins secs et concentrés, de haute qualité.

La Rheinhessen fait partie de la viticulture allemande. Le Palatinat se trouve au sud et la Nahe à l'ouest. Les Riesling secs et le Silvaner accompagnent bien le poisson, le porc et le fromage, et le Silvaner s'associe aussi aux asperges de printemps. Le nom Rheinhessen sur une étiquette montre que les raisins ont poussé dans cette zone précise, ce qui permet de chercher facilement des vins similaires.