🥃 Glenglassaugh

Glenglassaugh é uma destilaria e marca de uísque single malt escocês na margem da baía de Sandend, não longe de Portsoy, em Aberdeenshire, na região das Highlands. Foi fundada em 1874 pelo empresário local James Moir; algumas obras de referência indicam 1875. Hoje a destilaria pertence à empresa norte-americana Brown-Forman, que também controla BenRiach e GlenDronach.

História. Em 1892, a destilaria foi comprada pela Highland Distillers. Durante a maior parte do século XX funcionou de forma intermitente: foi paralisada em 1907, reconstruída por completo em 1960 e fechada de novo em 1986. Em 2008, um novo proprietário retomou a produção. Em 2013, a Glenglassaugh passou para a BenRiach Distillery Company e, em 2016, junto com BenRiach e GlenDronach, para a Brown-Forman.

Como é produzido. São apenas dois alambiques, um para a primeira destilação e outro para a segunda. Há seis dornas de fermentação, quatro de madeira e duas de aço. A água vem da nascente Glassaugh Spring. A maior parte da malte não é defumada, embora em algumas safras se destile malte defumado. A capacidade é de cerca de 1 milhão de litros de álcool puro por ano.

Linha. Depois da retomada vieram o Revival (2012), o Evolution (2013) e a versão defumada Torfa (2014). O site da marca lista atualmente uma versão de 12 anos, Sandend e Portsoy sem idade declarada e uma de 15 anos. Eles amadurecem em barris que já guardaram bourbon, xerez, vinho e vinho do porto.

Por que isso importa para você. Em 2025, a Brown-Forman passou a produção da Glenglassaugh para um esquema compartilhado com a BenRiach, com períodos de parada, por isso o volume varia de um ano para outro. A idade no rótulo se refere ao uísque mais jovem da garrafa; a graduação é de pelo menos 40 % vol. A OMS lembra que não existe quantidade de álcool isenta de riscos.