🍇 Lotes e vinhos varietais

O lote é uma forma normal de fazer vinho. O Regulamento Delegado (UE) 2019/934 regula a mistura de vinhos ou mostos de origem, casta, ano de colheita ou categoria diferentes e proíbe fazer um rosado misturando vinhos brancos e tintos sem DOP nem IGP. Muitos vinhos famosos são lotes: o Bordeaux de Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc; o sul do Ródano de Grenache, Syrah e Mourvèdre (GSM).

Um vinho varietal indica uma só casta. Segundo o Regulamento Delegado 2019/33, o rótulo pode indicar uma casta se pelo menos 85 % do vinho provier dela, e duas ou mais só se o vinho for feito a 100 % com elas, indicadas por ordem decrescente e em letras do mesmo tamanho. O ano de colheita pode ser indicado se pelo menos 85 % das uvas tiverem sido vindimadas nesse ano. Os vinhos sem DOP nem IGP que indiquem casta ou ano de colheita têm de ser certificados.

Um lote de vinha (field blend) é um vinho de castas diferentes cultivadas juntas numa parcela e fermentadas juntas, como o Wiener Gemischter Satz. «Vinho de mesa» é o antigo nome do vinho sem indicação geográfica; hoje é simplesmente «vinho». Super Tuscan é um nome não oficial de vinhos toscanos feitos fora das antigas regras da DOC.

Porque é importante para si. Uma só casta no rótulo significa pelo menos 85 %, não 100 %. OMS: não existe um nível seguro de consumo de álcool.