🥃 Dewar's

Dewar's es una marca escocesa de whisky mezclado de la familia Dewar, gestionada por John Dewar & Sons. Los comienzos se sitúan en 1846, cuando John Dewar abrió un comercio de vinos y licores en Perth. Desde 1998 la marca pertenece a Bacardi, y White Label, que encabeza la gama, tiene 40 % vol. y el corazón de la mezcla es el whisky de malta Aberfeldy.

Historia. John Dewar compraba al principio whisky a otras destilerías y lo mezclaba. Tras su muerte en 1880, sus hijos John Alexander y Tommy continuaron el negocio. Según Difford's Guide, Tommy Dewar afianzó la marca en el mundo con sus viajes y su marketing, y en 1893 la empresa recibió una patente real de la reina Victoria. La destilería Aberfeldy se construyó a finales del siglo XIX y abrió en 1898, y en 1899 apareció White Label. En 1925 Dewar's pasó a Distillers Company, luego a United Distillers y Diageo, y en 1998 Bacardi adquirió la empresa.

Elaboración. Es una mezcla de whiskies de malta y de grano; Difford's Guide califica a White Label de estilo ligero, con influencia de Aberfeldy. Según la web de la marca, las versiones Select Premium tienen una crianza en dos etapas, y la Double Double Collection (21, 27, 32 años), en cuatro.

Gama. Además de White Label hay versiones de 12, 15 y 18 años, Scratched Cask, Highlander Honey y Caribbean Smooth, con acabado en barricas de ron.

Por qué es importante para usted. White Label no lleva indicación de edad, pero el escocés debe pasar al menos 3 años en roble y tener al menos 40 % vol. La edad en la etiqueta de las versiones corresponde al whisky más joven de la botella. La OMS recuerda que no existe una dosis segura de alcohol.