🥃 Dewar's (Дюарз)
Шотландський купажований віскі родини Дюар: початок у Перті 1846 року, Aberfeldy від 1898, White Label від 1899; з 1998 року належить Bacardi; White Label — 40 % об.
Dewar's (Дюарз) — шотландська марка купажованого віскі родини Дюар, яку веде John Dewar & Sons. Початок датують 1846 роком, коли Джон Дюар відкрив торгівлю вином і міцними напоями в Перті. З 1998 року марку має Bacardi, а White Label, що веде лінійку, має 40 % об. і серцевиною купажу є солодовий віскі Aberfeldy.
Історія. Джон Дюар спершу купував віскі в інших винокурень і купажував його. Після його смерті 1880 року справу продовжили сини Джон Александер і Томмі. За Difford's Guide, Томмі Дюар своїми поїздками і маркетингом утвердив марку в світі, а 1893 року компанія отримала королівський патент королеви Вікторії. Винокурню Aberfeldy збудували наприкінці XIX століття й відкрили 1898 року, а 1899-го з'явився White Label. 1925 року Dewar's увійшла до Distillers Company, потім до United Distillers і Diageo, а 1998-го Bacardi придбала компанію.
Як роблять. Це купаж солодових і зернових віскі; Difford's Guide називає White Label легким за стилем, із впливом Aberfeldy. За сайтом марки, версії Select Premium мають двоетапну витримку, а Double Double Collection (21, 27, 32 роки) — чотириетапну.
Лінійка. Крім White Label є 12-, 15- та 18-річні версії, Scratched Cask, Highlander Honey і Caribbean Smooth із дозріванням у ромових бочках.
Чому це важливо для вас. White Label не має позначки віку, але Scotch має щонайменше 3 роки в дубі й від 40 % об. Вік на етикетці версій відповідає наймолодшому віскі в пляшці. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.
Факти
| Рік заснування | 1846, Джон Дюар, Перт; Aberfeldy — 1898; White Label — 1899 |
|---|---|
| Правова основа | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), Blended Scotch Whisky |
| Категорія ЄС | 2 — віскі (whisky/whiskey) |
| Сировина | ячмінний солод і зерновий віскі; серце купажу — Aberfeldy |
| Тип бочки | дубові бочки; Select Premium — двоетапна витримка, Caribbean Smooth — доводка в ромових бочках |
| Мінімальна витримка | від 3 років у дубі за законом; White Label без позначки віку |
| Міцність (% об.) | 40 % об. (White Label) |
Що входить
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Dewar's (Дюарз) → вид → 🥃 Віскі → вид → 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- Попередній крок
- 🥃 Bacardi Limited (Бакарді Лімітед) (купаж; John Dewar & Sons, з 1998 року)
- У що фасують
- 🍷 Дубова бочка (витримка в дубових бочках; частина версій — двоетапна)
- З чого роблять
- 🥃 Односолодовий шотландський віскі (односолодовий віскі Aberfeldy — серце купажу), 🥃 Ячмінь і солод у віскі (ячмінний солод)
- Що містить
- 🍷 Етанол (40 % об. (White Label))
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (40 % об.; ВООЗ, 2023: безпечної дози алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (віскі 40 % об.: після нього за кермо не можна)
- Традиції
- 🧑🤝🧑 Британці (шотландський віскі — традиція Великої Британії; Перт)
- Входить до
- 🥃 Купажований шотландський віскі, 🥃 Шотландський віскі (Scotch Whisky) (скотч: витримка в Шотландії щонайменше 3 роки), 🥃 Віскі (віскі від 40 % об.)
- Схоже й відмінності
- 🥃 Johnnie Walker (Джонні Вокер) (теж купажований скотч світового масштабу; Johnnie Walker — Diageo), 🥃 Chivas Regal (Чівас Рігал) (теж купажований скотч; Chivas Regal — Pernod Ricard), 🥃 Canadian Club (Канейдіан Клаб), 🥃 Canadian Club (Канейдіан Клаб), 🥃 Royal Stag (Роял Стаг), 🥃 Royal Stag (Роял Стаг), 🥃 Bunnahabhain (Буннахавен), 🥃 Bunnahabhain (Буннахавен), 🥃 Dalwhinnie (Далвіні), 🥃 Dalwhinnie (Далвіні)
і ще 12
🥃 Buchanan's (Бьюкененс) (інша шотландська купажована марка), 🥃 Aultmore (Олтмор) (одна з п'яти винокурень односолодового віскі Dewar's; обидві марки — Bacardi), 🥃 Craigellachie (Крейгеллахі) (нині винокурня належить John Dewar & Sons), 🥃 Macduff (Макдафф) (та сама група John Dewar & Sons (Bacardi)), 🥃 Aultmore 12 Year Old (Олтмор 12 років) (Aultmore — складова купажів Dewar's; обидві марки належать Bacardi), 🥃 Aultmore 18 Year Old (Олтмор 18 років) (Aultmore — складова купажів Dewar's; обидві марки належать Bacardi), 🥃 The Deveron 12 Year Old (Деверон 12 років) (той самий власник — John Dewar & Sons (Bacardi)), 🥃 The Deveron 18 Year Old (Деверон 18 років) (той самий власник — John Dewar & Sons (Bacardi)), 🥃 Craigellachie 13 Year Old (Крейгеллахі 13 років) (Craigellachie — складова купажів Dewar's; обидві марки належать Bacardi), 🥃 Craigellachie 17 Year Old (Крейгеллахі 17 років) (Craigellachie — складова купажів Dewar's; обидві марки належать Bacardi), 🥃 Craigellachie 23 Year Old (Крейгеллахі 23 роки) (Craigellachie — складова купажів Dewar's; обидві марки належать Bacardi), 🥃 Royal Brackla (Роял Брекла) (власник Royal Brackla — John Dewar & Sons (Bacardi))
Часті запитання
Чи правда, що Dewar's досі належить Diageo?
Ні. Bacardi придбала John Dewar & Sons 1998 року, після того як Diageo, за Whiskypedia, довелося продати частину активів.
Коли створили Dewar's?
Початок датують 1846 роком: у Перті Джон Дюар відкрив торгівлю вином і міцними напоями. White Label з'явився 1899 року.
Яка винокурня головна для Dewar's?
Aberfeldy, збудована наприкінці XIX століття й відкрита 1898 року; Difford's Guide називає її солодовий віскі центральним для купажу White Label.
Яка міцність White Label?
40 % об. За Difford's Guide, на пляшці немає позначки віку.
Що таке Double Aged?
Назва двоетапної витримки. За сайтом марки, її мають версії Select Premium, а найстаріші лінійки використовують чотири етапи.
Що далі прочитати
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🍷 Етанол — Спирт, що утворюється під час бродіння і п'янить.
- 🍷 Дубова бочка — Дерев'яна бочка з дубових клепок, у ній вино дозріває та дихає.
- 🥃 Односолодовий шотландський віскі — Скотч з однієї винокурні: лише солодовий ячмінь, вода й мідні куби; щонайменше 3 роки в дубі, від 40 % об.
- 🧑🤝🧑 Британці — Жителі Великої Британії; їхній захищений чедер із Південного Заходу дозріває щонайменше 9 місяців, а до чаю додають молоко.
Схожі
🥃 Buchanan's (Бьюкененс) · 🥃 Black & White (Блек енд Вайт) · 🥃 Aultmore (Олтмор) · 🥃 Macduff (Макдафф) · 🥃 Aberfeldy (Аберфелді) · 🥃 Craigellachie (Крейгеллахі)
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.
Джерела
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- Scotchwhisky.com (Whiskypedia): Dewar's (1846 Perth, John Dewar; Aberfeldy 1898; White Label 1899; DCL 1925; Bacardi 1998; range)
- Difford's Guide: Dewar's White Label Blended Scotch Whisky (Bacardi; 40 %; Aberfeldy-led blend; created 1899)
- Difford's Guide: John Dewar and Sons (1846; Tommy Dewar; Royal Warrant 1893; Aberfeldy 1898; Bacardi 1998)
- Dewar's (brand site): range and ageing (12, 15, 18; Double Double 21-32; two-stage ageing)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)