🥃 Dewar's

Dewar's é uma marca escocesa de uísque blended da família Dewar, gerida pela John Dewar & Sons. O início data de 1846, quando John Dewar abriu em Perth um comércio de vinhos e bebidas espirituosas. Desde 1998 a marca pertence à Bacardi, e o White Label, que lidera a gama, tem 40 % vol., com o malte Aberfeldy no coração do blend.

História. John Dewar começou por comprar uísque a outras destilarias e misturá-lo. Depois da sua morte, em 1880, os filhos John Alexander e Tommy continuaram o negócio. Segundo o Difford's Guide, Tommy Dewar afirmou a marca no mundo com as suas viagens e o marketing, e em 1893 a empresa recebeu uma patente real da rainha Vitória. A destilaria Aberfeldy foi construída no final do século XIX e aberta em 1898, e em 1899 surgiu o White Label. Em 1925 a Dewar's integrou a Distillers Company, depois a United Distillers e a Diageo, e em 1998 a Bacardi adquiriu a empresa.

Como é feito. É um blend de uísques de malte e de cereais; o Difford's Guide descreve o White Label como leve no estilo, com influência do Aberfeldy. Segundo o site da marca, as versões Select Premium têm um envelhecimento em duas fases, e a Double Double Collection (21, 27, 32 anos) em quatro.

Gama. Além do White Label, há versões de 12, 15 e 18 anos, Scratched Cask, Highlander Honey e Caribbean Smooth, com acabamento em barricas de rum.

Por que isto é importante para si. O White Label não indica a idade, mas o scotch deve passar pelo menos 3 anos em carvalho e ter pelo menos 40 % vol. A idade no rótulo das versões corresponde ao uísque mais jovem da garrafa. A OMS lembra que não existe dose segura de álcool.