Garofalo Pasta di Semola di Grano Duro (Гарофало Паста ди Семола ди Грано Дуро)
Основная линейка сухой пасты Garofalo из семолы твёрдой пшеницы и воды, вытянутой через бронзовую фильеру; имеет статус Pasta di Gragnano IGP.
Garofalo Pasta di Semola di Grano Duro (Гарофало Паста ди Семола ди Грано Дуро) — главная линейка сухой пасты Garofalo. По данным официального сайта, состав — только семола из твёрдой пшеницы (и вода для теста). Пасту производят в Граньяно и продают как Pasta di Gragnano IGP — защищённое географическое наименование ЕС для пасты из этого города.
Тесто вытягивают через бронзовые фильеры, поэтому поверхность получается шероховатой и пористой и лучше держит соус. Твёрдая пшеница поступает из стран ЕС и из-за его пределов, а мелется в Италии.
Форматы пронумерованы и делятся на длинные, короткие, пастину для супов и специальные. Среди длинных — спагетти № 9, спагеттини № 4, лингвини № 12, букатини № 14, спагетти алла китарра и спагеттоне Gragnanese XXL; среди коротких — фузилли № 63, казаречче № 88, фарфалле № 78, мецце манике ригате. Спагетти № 9 варятся 10 минут; в 100 г сухой пасты — 14 г белка.
Это базовая паста на каждый день — для томатных, мясных, овощных соусов и блюд с морепродуктами.
Факты
| Сырьё | Семола из твёрдой пшеницы (пшеница из ЕС и из-за его пределов, помол в Италии), вода |
|---|---|
| Назначение | Сухая паста Pasta di Gragnano IGP на каждый день |
Что входит
Найдено: 73 из 73
G
- Garofalo Anelli Siciliani n.52-2 (Гарофало Анелли Сичилиани № 52-2)
- Garofalo Boccole n.66-6 (Гарофало Бокколе № 66-6)
- Garofalo Bucatini n.14 (Гарофало Букатини № 14)
- Garofalo Calamarata n.20-2 (Гарофало Каламарата № 20-2)
- Garofalo Candele n.13-3 (Гарофало Канделе № 13-3)
- Garofalo Candele Spezzate n.62 (Гарофало Канделе Спеццате № 62)
- Garofalo Cannelloni n.8-46 (Гарофало Каннеллони № 8-46)
- Garofalo Cannolicchi Rigati n.51 (Гарофало Канноликки Ригати № 51)
- Garofalo Casarecce n.88 (Гарофало Казаречче № 88)
- Garofalo Conchiglioni n.2-88 (Гарофало Конкильони № 2-88)
- Garofalo Ditali n.52 (Гарофало Дитали № 52)
- Garofalo Ditalini Rigati n.55 (Гарофало Диталини Ригати № 55)
- Garofalo Ditaloni n.53 (Гарофало Диталони № 53)
- Garofalo Ditaloni Rigati n.54 (Гарофало Диталони Ригати № 54)
- Garofalo Elicoidali n.34 (Гарофало Эликоидали № 34)
- Garofalo Farfalle n.78 (Гарофало Фарфалле № 78)
- Garofalo Farfalline n.23 (Гарофало Фарфаллине № 23)
- Garofalo Fettucce n.15 (Гарофало Феттутче № 15)
- Garofalo Fusilli Bucati Corti n.64 (Гарофало Фузилли Букати Корти № 64)
- Garofalo Fusilli Lunghi n.12-5 (Гарофало Фузилли Лунги № 12-5)
- Garofalo Fusilli n.63 (Гарофало Фузилли № 63)
- Garofalo Fusillone n.42-6 (Гарофало Фусиллоне № 42-6)
- Garofalo Gemelli n.65 (Гарофало Джемелли № 65)
- Garofalo Gigantoni n.8-30 (Гарофало Джигантони № 8-30)
- Garofalo Gnocchi Sardi n.36 (Гарофало Ньокки Сарди № 36)
- Garofalo Gramigna n.59 (Гарофало Граминьа № 59)
- Garofalo Lasagna Liscia n.3-64 (Гарофало Ласаньа Лиша № 3-64)
- Garofalo Lasagna Riccia n.1-24 (Гарофало Ласаньа Ритчиа № 1-24)
- Garofalo Linguine n.12 (Гарофало Лингвини № 12)
- Garofalo Lumaca Rigata n.90 (Гарофало Лумака Ригата № 90)
- Garofalo Lumachine n.56 (Гарофало Лумакине № 56)
- Garofalo Lumaconi n.48-2 (Гарофало Лумакони № 48-2)
- Garofalo Maccaroncello n.61 (Гарофало Маккарончелло № 61)
- Garofalo Mafalda Corta n.79 (Гарофало Мафалда Корта № 79)
- Garofalo Mafalde n.10-1 (Гарофало Мафалде № 10-1)
- Garofalo Mezze Maniche Rigate n.32 (Гарофало Мецце Манике Ригате № 32)
- Garofalo Mezze Penne Rigate n.60 (Гарофало Мецце Пенне Ригате № 60)
- Garofalo Mezzo Pacchero Rigato n.1-37 (Гарофало Меццо Паккеро Ригато № 1-37)
- Garofalo Occhi di Lupo n.38 (Гарофало Окки ди Лупо № 38)
- Garofalo Orecchiette n.5-14 (Гарофало Орекьетте № 5-14)
- Garofalo Orzo n.26 (Гарофало Орзо № 26)
- Garofalo Pappardelle Nido n.1-35 (Гарофало Паппарделле Нидо № 1-35)
- Garofalo Pasta Mista n.82 (Гарофало Паста Миста № 82)
- Garofalo Penne Mezzanelle n.75 (Гарофало Пенне Меццанелле № 75)
- Garofalo Penne Mezzani Lisce n.72 (Гарофало Пенне Меццани Лише № 72)
- Garofalo Penne Mezzani Rigate n.73 (Гарофало Пенне Меццани Ригате № 73)
- Garofalo Penne Ziti Lisce n.69 (Гарофало Пенне Зити Лише № 69)
- Garofalo Penne Ziti Rigate n.70 (Гарофало Пенне Зити Ригате № 70)
- Garofalo Penne Zitoni Rigate n.68 (Гарофало Пенне Цитони Ригате № 68)
- Garofalo Pennoni Lisci n.76 (Гарофало Пеннони Лиши № 76)
- Garofalo Pennoni Rigati n.77 (Гарофало Пеннони Ригати № 77)
- Garofalo Pepe Bucato n.21 (Гарофало Пепе Букато № 21)
- Garofalo Radiatori n.87 (Гарофало Радиатори № 87)
- Garofalo Riccioli n.41 (Гарофало Ритчиоли № 41)
- Garofalo Rigatoni n.35 (Гарофало Ригатони № 35)
- Garofalo Ruote n.31 (Гарофало Руоте № 31)
- Garofalo Schiaffoni n.83-1 (Гарофало Скиаффони № 83-1)
- Garofalo Scialatielli n.100 (Гарофало Шалатиелли № 100)
- Garofalo Sedanini n.66 (Гарофало Седанини № 66)
- Garofalo Semi di Melone n.20 (Гарофало Семи ди Мелоне № 20)
- Garofalo Sigarette Ziti n.57 (Гарофало Сигаретте Зити № 57)
- Garofalo Spaghetti alla Chitarra n.40-3 (Гарофало Спагетти алла Китарра № 40-3)
- Garofalo Spaghetti Lunghi Carta Blu n.8-25 (Гарофало Спагетти Лунги Карта Блу № 8-25)
- Garofalo Spaghetti n.9 (Гарофало Спагетти № 9)
- Garofalo Spaghettini n.4 (Гарофало Спагеттини № 4)
- Garofalo Spaghetto Tagliato n.25 (Гарофало Спагетто Тальято № 25)
- Garofalo Spaghettone Gragnanese XXL n.4-23 (Гарофало Спагеттоне Граньанесе XXL № 4-23)
- Garofalo Stelline n.24 (Гарофало Стеллине № 24)
- Garofalo Stortini n.19 (Гарофало Стортини № 19)
- Garofalo Tagliatelle Nido n.90-2 (Гарофало Тальятелле Нидо № 90-2)
- Garofalo Tagliolini Nido n.1-57 (Гарофало Тальолини Нидо № 1-57)
- Garofalo Vermicelli n.10 (Гарофало Вермичелли № 10)
- Garofalo Ziti n.4-15 (Гарофало Зити № 4-15)
Как связано с темой «Паста»
Garofalo Pasta di Semola di Grano Duro (Гарофало Паста ди Семола ди Грано Дуро) → вид → Сухая паста из твёрдой пшеницы → вид → 🍝 Паста
Связи
- Предыдущий шаг
- Бронзовая фильера (trafila al bronzo)
- Что содержит
- Семола (semola di grano duro), 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum)
- Входит в
- Garofalo (Гарофало), Паста ди Граньяно (Pasta di Gragnano), Сухая паста из твёрдой пшеницы
- Похожее и различия
- Спагетти (spaghetti), Лингвини (linguine), Фузилли (fusilli), Казаречче (casarecce), Фарфалле (farfalle), Спагетти алла китарра (spaghetti alla chitarra)
Частые вопросы
Является ли Garofalo Pasta di Semola di Grano Duro пастой Pasta di Gragnano IGP?
Да, линейку производят в Граньяно из семолы и воды с бронзовой фильерой, и она имеет статус Pasta di Gragnano IGP.
Сколько варить спагетти Garofalo № 9?
10 минут, по данным официального сайта.
Что прочитать дальше
- Семола (semola di grano duro) — Крупно смолотая желтоватая крупка из твёрдой пшеницы: главное сырьё сухой пасты.
- Бронзовая фильера (trafila al bronzo) — Бронзовая матрица с фигурными отверстиями, через которую продавливают тесто пасты; делает поверхность шероховатой и матовой.
- Спагетти (spaghetti) — Длинная тонкая сухая паста круглого сечения из семолы твёрдой пшеницы.
- 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum) — Вид пшеницы с очень твёрдым зерном и прочной клейковиной: из неё мелют семолу для сухой пасты и кускуса.
- Фузилли (fusilli) — Короткая сухая паста, закрученная спиралью, из семолы твёрдой пшеницы и воды; название происходит от fuso — веретено.
Похожие
Garofalo Strapasta (Гарофало Страпаста) · Garofalo Pasta Integrale Biologica (Гарофало Паста Интеграле Биолоджика) · Garofalo Pasta Senza Glutine (Гарофало Паста Сенца Глютине) · Garofalo La Giostra dei Bambini (Гарофало Ла Джостра дей Бамбини) · Garofalo Pasta Fresca Trafilata (Гарофало Паста Фреска Трафилата) · Garofalo Pasta Fresca Ripiena (Гарофало Паста Фреска Рипьена)