Marilungo Pasta all'uovo (Марилунго Паста алл'уово)

Линейка пасты ✔ Проверено: 10.2026 · источников: 2 Обновлено: 27.10.2026

Сухая яичная паста Marilungo примерно в 30 нарезках: тальолини, феттучине, тальятелле, паппарделле, ароматизированные ленты и короткие формы — пенне, фузилли.

Marilungo Pasta all'uovo (Марилунго Паста алл'уово) объединяет нарезки яичной пасты La Pasta di Campofilone Marilungo, кроме маккерончини IGP. Все они сделаны из семолы первого помола из твёрдой пшеницы Центральной Италии и яиц кур свободного содержания из Марке без воды и медленно высушены на бумаге 24–36 часов; по словам компании, её яичная паста варится меньше двух минут.

Длинные нарезки — Pasta di Campofilone, тоннарелли, китарра, тальолини, феттучине, тальятелле (в том числе цельнозерновые), паппарделле, мальтальяти, палья э фьено, зелёные тальолини и листы для лазаньи. Среди ароматизированных специалитетов — феттучине с лимоном, куркумой, белыми грибами, шалфеем, чили или спельтой, тальятелле с трюфелем и тальолини с чернилами каракатицы. Короткую яичную пасту — мецце манике, квадрелли, квадруччи, пенне, фузилли, конкилье, конкильони, строццапрети, джильи — продают в пакетах. Есть и органическая линия.

Ленты подходят к болоньезе и другим рагу, короткие формы — к соусам, а листы — для лазаньи.

Факты

Сырьё	Семола первого помола из твёрдой пшеницы (Умбрия, Марке, Тоскана), яйца из Марке, без воды
Назначение	Длинная, короткая и ароматизированная сухая яичная паста

Что входит

Главные связи. Нажмите на понятие, чтобы перейти к нему.

Как связано с темой «Паста»

Marilungo Pasta all'uovo (Марилунго Паста алл'уово) → вид → Яичная паста → вид → 🍝 Паста

Связи

Что содержит: 🥚 Куриное яйцо, Семола (semola di grano duro)
Входит в: Marilungo (Марилунго), Яичная паста
Похожее и различия: Тальолини (tagliolini), Феттучине (fettuccine), Тальятелле (tagliatelle), Паппарделле (pappardelle), Листы для лазаньи (lasagne), Спагетти алла китарра (spaghetti alla chitarra), Пенне (penne), Фузилли (fusilli), Конкилье (conchiglie), Строццапрети (strozzapreti)

Частые вопросы

Есть ли у Marilungo короткая яичная паста?

Да: мецце манике, квадрелли, пенне, фузилли, конкилье, строццапрети и другие формы в пакетах.

Какие ароматизированные изделия делает Marilungo?

Феттучине с лимоном, куркумой, белыми грибами, шалфеем, чили или спельтой, тальятелле с трюфелем и тальолини с чернилами каракатицы.

Что прочитать дальше

🥚 Куриное яйцо — Яйцо домашней курицы: в пасте оно даёт жёлтый цвет, эластичное тесто и белок, а в ЕС на этикетке выделяется как аллерген.
Тальятелле (tagliatelle) — Длинные плоские ленты пасты из Эмилии-Романьи; болоньская тальятелла, задепонированная в 1972 году, имеет 8 мм в сваренном виде.
Семола (semola di grano duro) — Крупно смолотая желтоватая крупка из твёрдой пшеницы: главное сырьё сухой пасты.
Феттучине (fettuccine) — Длинные плоские ленты пасты; De Cecco делает их из семолы твёрдой пшеницы (n° 6) или яичными (n° 103), время приготовления 11 и 7 минут.
Паппарделле (pappardelle) — Широкие плоские ленты пасты, в яичной версии Barilla около 13 мм; Barilla называет Тоскану их родиной.

Источники

Все понятия