Marcozzi Pasta all'uovo (Маркоцці Паста алл'уово)
Суха яєчна паста Marcozzi зі семоли й 35 % яєць, витягнута через бронзу: лінгвіні, фетучині, тальятеле, тоннареллі, папарделе, ароматизовані й органічні нарізки.
Marcozzi Pasta all'uovo (Маркоцці Паста алл'уово) — основна лінійка яєчної пасти Marcozzi з Кампофілоне. За даними компанії, її роблять лише зі семоли з твердої пшениці й свіжих яєць (35 % тіста), витягують через бронзові фільєри й повільно сушать за низької температури, тож паста виходить тонкою, пористою й добре тримає форму під час варіння.
Традиційні довгі нарізки — лінгвіні, фетучині, тальятеле, тоннареллі, папарделе, кітарроні й листи для лазаньї. Спеціальні фетучині ароматизують шафраном, трюфелем, грибами, чорнилом каракатиці, чилі, шпинатом, лимоном, шавлією чи кропивою. Доповнюють асортимент органічна довга яєчна паста й лінія для ресторанів, де є й коротка яєчна паста на замовлення.
Ці стрічки пасують до болоньєзе та інших м'ясних рагу — Marcozzi продає й власне рагу, — а також до вершкового масла, грибів чи соусів з морепродуктів.
Факти
| Сировина | Семола з твердої пшениці, свіжі яйця 35 % |
|---|---|
| Призначення | Довгі яєчні стрічки для рагу й соусів, ароматизовані та органічні |
Що входить
- Marcozzi Cappello da Chef (Маркоцці Каппелло да Шеф)
- Marcozzi Chitarra di Campofilone (Маркоцці Кітарра ді Кампофілоне)
- Marcozzi Chitarroni di Campofilone Bio (Маркоцці Кітарроні ді Кампофілоне Біо)
- Marcozzi Fettuccine agli Spinaci (Маркоцці Феттуччіне альї Спіначі)
- Marcozzi Fettuccine ai Funghi (Маркоцці Феттуччіне аї Фунгі)
- Marcozzi Fettuccine al Limone (Маркоцці Феттуччіне аль Лімоне)
- Marcozzi Fettuccine al Nero di Seppia (Маркоцці Феттуччіне аль Неро ді Сеппія)
- Marcozzi Fettuccine al Peperoncino (Маркоцці Феттуччіне аль Пеперончіно)
- Marcozzi Fettuccine al Tartufo (Маркоцці Феттуччіне аль Тартуфо)
- Marcozzi Fettuccine all'Ortica (Маркоцці Феттуччіне алл'Ортіка)
- Marcozzi Fettuccine alla Salvia (Маркоцці Феттуччіне алла Сальвія)
- Marcozzi Fettuccine allo Zafferano (Маркоцці Феттуччіне алло Цафферано)
- Marcozzi Fettuccine di Campofilone (Маркоцці Феттуччіне ді Кампофілоне)
- Marcozzi Fettuccine di Campofilone Bio (Маркоцці Феттуччіне ді Кампофілоне Біо)
- Marcozzi Fusilli (Маркоцці Фузіллі)
- Marcozzi Gigli (Маркоцці Джильї)
- Marcozzi Gramigna Bucata (Маркоцці Грамінья Буката)
- Marcozzi Linguine di Campofilone (Маркоцці Лінгуїне ді Кампофілоне)
- Marcozzi Maltagliati (Маркоцці Мальтальяті)
- Marcozzi Pappardelle di Campofilone (Маркоцці Паппарделле ді Кампофілоне)
- Marcozzi Pappardelle di Campofilone Bio (Маркоцці Паппарделле ді Кампофілоне Біо)
- Marcozzi Radiatori (Маркоцці Радіаторі)
- Marcozzi Riccioli (Маркоцці Річчолі)
- Marcozzi Sfoglia per Lasagne di Campofilone (Маркоцці Сфолья пер Лазаньє ді Кампофілоне)
- Marcozzi Strozzapreti (Маркоцці Строццапреті)
- Marcozzi Tagliatelle di Campofilone (Маркоцці Тальятелле ді Кампофілоне)
- Marcozzi Tonnarelli di Campofilone (Маркоцці Тоннареллі ді Кампофілоне)
- Marcozzi Torchietti (Маркоцці Торкієтті)
Як пов’язано з темою «Паста»
Marcozzi Pasta all'uovo (Маркоцці Паста алл'уово) → вид → Яєчна паста → вид → 🍝 Паста
Зв’язки
Часті запитання
Які форми є в Marcozzi Pasta all'uovo?
Лінгвіні, фетучині, тальятеле, тоннареллі, папарделе, кітарроні й листи для лазаньї; для ресторанів — ще й коротка паста.
Які ароматизовані фетучині робить Marcozzi?
З шафраном, трюфелем, грибами, чорнилом каракатиці, чилі, шпинатом, лимоном, шавлією та кропивою.
Що далі прочитати
- 🥚 Куряче яйце — Яйце свійської курки: у пасті воно дає жовтий колір, еластичне тісто й білок, а в ЄС на етикетці виділяється як алерген.
- Тальятеле (tagliatelle) — Довгі пласкі стрічки пасти з Емілії-Романьї; болоньська тальятела, депонована 1972 року, має 8 мм у звареному вигляді.
- Семола (semola di grano duro) — Жовтувата зерниста крупа грубого помелу з твердої пшениці: головна сировина сухої пасти.
- Лінгвіні (linguine) — Довга суха паста з пласким, трохи опуклим перерізом, схожа на маленьку вузьку тальятелле; виробники називають її лігурійською довгою пастою для песто.
- Феттучіне (fettuccine) — Довгі пласкі стрічки пасти; De Cecco робить їх із семоли твердої пшениці (n° 6) або яєчними (n° 103), час приготування 11 і 7 хвилин.
Схожі
Marcozzi Maccheroncini di Campofilone IGP (Маркоцці Маккерончіні ді Кампофілоне IGP) · Leonardo Carassai Tagli classici (Леонардо Карассаї Тальї класічі) · Pastai Le Paste Lisce (Пастаї Ле Пасте Лішше) · Pastificio Latini Le Matassine Speciali (Пастіфіціо Латіні Ле Матассіне Спечалі) · Divella Pasta all'Uovo (Дівелла Паста алль Уово) · Rummo Pasta all'Uovo (Руммо Паста алл'Уово)