🥃 Woodford Reserve
Bourbon de Kentucky de una destilería histórica de Versailles (Kentucky); el lugar funciona desde 1812; la versión principal tiene 45,2 % vol.; de Brown-Forman.
Woodford Reserve es una marca de bourbon de Kentucky que produce la compañía Brown-Forman en una destilería de Versailles, en el condado de Woodford, Kentucky. La versión principal, Kentucky Straight Bourbon, tiene 45,2 % vol. El lugar está vinculado a la producción desde 1812, y la propietaria de la marca es la empresa estadounidense Brown-Forman.
Historia. La destilería del lugar la fundó en 1812 Oscar Pepper, y el destilador escocés James Crow trabajó allí como maestro destilador. En 1878 el terreno lo compraron James Graham y Leopold Labrot, y la destilería pasó a ser Labrot & Graham. Brown-Forman la adquirió hacia 1940; más tarde se cerró, y a mediados de los años 90 la compañía reanudó la producción. Woodford Reserve apareció en 1996. El lugar tiene la condición de monumento histórico nacional de Estados Unidos. Esta historia importa porque la marca es joven y el lugar, antiguo.
Cómo se elabora. El bourbon es un whiskey con al menos un 51 % de maíz, envejecido en barricas nuevas de roble tostado a fuego. Según la Difford's Guide, la destilería destila tres veces en lugar de dos y la fermentación dura más. La composición exacta del mosto principal no figura en nuestras fuentes.
La gama. Además de la versión principal, se elaboran Double Oak, Straight Rye, Straight Malt y la serie anual Master's Collection.
Por qué le importa. La mención «Kentucky Straight Bourbon» significa al menos 2 años en barricas nuevas tostadas a fuego, sin colorantes, aromatizantes ni alcohol neutro. No todas las ediciones de la marca son bourbon: Rye y Malt usan otras materias primas. La OMS recuerda: no existe un nivel seguro de consumo de alcohol.
Datos
| Año de fundación | el lugar, 1812 (Oscar Pepper); Labrot & Graham, 1878; la marca Woodford Reserve, 1996 |
|---|---|
| Base jurídica | 27 CFR § 5.143 (EE. UU.), norma del bourbon |
| Categoría de la UE | 2: whisky/whiskey |
| Materia prima | maíz (al menos un 51 %), centeno, cebada malteada |
| Método de destilación | según la Difford's Guide, tres veces; Versailles, Kentucky |
| Tipo de barrica | barricas nuevas de roble tostado a fuego; Double Oak, maduración adicional |
| Envejecimiento mínimo | para el Straight Bourbon, al menos 2 años según 27 CFR § 5.143 |
| Alcohol (% vol.) | 45,2 % vol. (Kentucky Straight Bourbon) |
Qué incluye
Cómo se relaciona con el tema «Bebidas espirituosas»
🥃 Woodford Reserve → tipo de → 🥃 Whisky → tipo de → 🥃 Bebidas espirituosas
Relaciones
- Paso anterior
- 🥃 Brown-Forman
- Envasado en
- 🍷 Barrica de roble
- Hecho de
- 🥃 Centeno y maíz en el whisky
- Qué contiene
- 🧪 Agua, 🍷 Etanol
- En qué influye
- 🍷 Alcohol y salud, 🍷 Conducir tras beber
- Tradiciones
- 🧑🤝🧑 Estadounidenses
- Forma parte de
- 🥃 Bourbon, 🥃 Straight bourbon, 🥃 Whisky
- Relacionado con
- 🥃 Sour mash
- Similares y diferentes
- 🥃 Jack Daniel's, 🥃 Four Roses, 🥃 Four Roses, 🥃 Bunnahabhain, 🥃 Bunnahabhain, 🥃 Four Roses Bourbon, 🥃 Four Roses Small Batch, 🥃 Four Roses Single Barrel, 🥃 Four Roses Small Batch Select, 🥃 Michter's, 🥃 Old Forester, 🥃 Bourbon de Kentucky
Preguntas frecuentes
¿Es cierto que Woodford Reserve es un bourbon de 1812?
No exactamente. La producción en este lugar se remonta a 1812, pero Woodford Reserve como marca apareció en 1996.
¿Dónde se elabora Woodford Reserve?
En Versailles, Kentucky, en la histórica destilería Labrot & Graham, monumento histórico nacional.
¿De quién es Woodford Reserve?
De Brown-Forman, empresa estadounidense que también posee Jack Daniel's.
¿Cuántas veces se destila el bourbon?
Según la Difford's Guide, Labrot & Graham destila tres veces en lugar de las dos habituales.
¿Qué graduación tiene la versión principal?
45,2 % vol. según el sitio oficial.
Qué leer después
- 🍷 Alcohol y salud — El alcohol de cualquier bebida es dañino en grandes cantidades, y los riesgos aumentan con la cantidad.
- 🍷 Etanol — El alcohol que se forma durante la fermentación y que emborracha.
- 🍷 Barrica de roble — Barrica de madera de duelas de roble en la que el vino madura y respira.
- 🧪 Agua — ~87 % de la leche.
- 🧑🤝🧑 Estadounidenses — Los habitantes de Estados Unidos, en América del Norte, descendientes de colonos y pueblos nativos; su queso propio es el monterey jack de California.
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⚠️ Las bebidas espirituosas contienen alcohol y son solo para adultos. El alcohol perjudica la salud. No beber durante el embarazo ni antes de conducir; consultar los ingredientes y posibles alérgenos en la etiqueta.
Fuentes
- Difford's Guide: Woodford Reserve Distillery (Labrot & Graham), established 1812, Oscar Pepper and James Crow, triple distilled, Brown-Forman
- Woodford Reserve (official site): Versailles, Kentucky; National Historic Landmark; Kentucky Straight Bourbon 45.2 % ABV
- 27 CFR § 5.143 (US): whisky standards of identity: bourbon (min. 51 % corn, new charred oak, distilled at max. 160 proof, barrel entry max. 125 proof, bottled min. 40 % ABV)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)