🥃 The Glenlivet

The Glenlivet es una marca de whisky escocés single malt de Speyside, del valle del río Livet. La puso en marcha George Smith, uno de los primeros en obtener licencia tras la Ley del Impuesto (Excise Act) de 1823. Hoy la destilería de Minmore pertenece a Chivas Brothers, división de Pernod Ricard, y por volumen The Glenlivet es el single malt más vendido en Estados Unidos.

Historia. Las fuentes dan la fecha de fundación de forma distinta: Difford's Guide indica 1824, mientras que Whiskypedia subraya 1859, cuando se abrió en Minmore una destilería nueva y más grande, que sigue funcionando. En 1881 la familia Smith litigó contra productores que añadían «Glenlivet» a sus nombres; el acuerdo llegó solo tres años después, y en 1884 esta destilería obtuvo el derecho exclusivo al nombre «The Glenlivet». Pese a la creencia extendida, no es la destilería en activo más antigua de Escocia.

Cómo se elabora. La destilería tiene 14 alambiques: 7 para la primera destilación y 7 para la segunda, en dos salas. El agua procede del manantial Josie's Well.

Gama. Founder's Reserve es la versión sin indicación de edad; también existen Nadurra 16 Year Old, XXV, Alpha y Nadurra Oloroso. En cada una, lea la etiqueta: la graduación y el tipo de barricas difieren.

Por qué le importa. El whisky escocés está protegido: Single Malt significa whisky de una sola destilería, elaborado con agua y cebada malteada, destilado en alambiques de cobre y envejecido al menos 3 años. La palabra «Glenlivet» aparece también en otros nombres, pero la marca auténtica lleva la inscripción «The Glenlivet». La OMS recuerda que no existe una dosis segura de alcohol.