🥃 The Glenlivet
Marque de single malt du Speyside, lancée par George Smith après l'Excise Act de 1823 ; distillerie de Minmore depuis 1859 ; propriété de Pernod Ricard.
The Glenlivet est une marque de single malt écossais du Speyside, de la vallée de la rivière Livet. Elle a été lancée par George Smith, l'un des premiers à obtenir une licence après l'Excise Act de 1823. Aujourd'hui, la distillerie de Minmore appartient à Chivas Brothers, branche de Pernod Ricard, et en volume The Glenlivet est le single malt le plus vendu aux États-Unis.
Histoire. Les sources donnent des dates de fondation différentes : Difford's Guide indique 1824, tandis que Whiskypedia insiste sur 1859, année d'ouverture à Minmore d'une nouvelle distillerie, plus grande, toujours en activité. En 1881, la famille Smith a engagé des poursuites contre des producteurs qui ajoutaient « Glenlivet » à leur nom ; le compromis n'est intervenu que trois ans plus tard, et en 1884 cette distillerie a obtenu le droit exclusif au nom « The Glenlivet ». Contrairement à une idée répandue, ce n'est pas la plus ancienne distillerie en activité d'Écosse.
Fabrication. La distillerie compte 14 alambics : 7 pour la première distillation et 7 pour la seconde, dans deux salles. L'eau provient de la source Josie's Well.
Gamme. Founder's Reserve est la version sans mention d'âge ; il existe aussi Nadurra 16 Year Old, XXV, Alpha et Nadurra Oloroso. Pour chacune, lisez l'étiquette : le degré et le type de fûts diffèrent.
Pourquoi c'est important pour vous. Le whisky écossais est protégé : Single Malt désigne un whisky d'une seule distillerie, élaboré à partir d'eau et d'orge maltée, distillé dans des alambics de cuivre et vieilli au moins 3 ans. Le mot « Glenlivet » apparaît aussi dans d'autres noms, mais la vraie marque porte la mention « The Glenlivet ». L'OMS rappelle qu'il n'existe aucune dose d'alcool sans danger.
Faits
| Année de fondation | après l'Excise Act de 1823 ; 1824 (Difford's) ; nouvelle distillerie à Minmore — 1859 (George Smith) |
|---|---|
| Base juridique | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) (Single Malt Scotch Whisky ; Speyside) |
| Catégorie UE | 2 — whisky (whisky/whiskey) |
| Matière première | malt d'orge ; eau de Josie's Well |
| Méthode de distillation | deux fois, 14 alambics de cuivre (7 + 7) |
| Type de fût | fûts de chêne ; pour Nadurra Oloroso — fûts de xérès oloroso |
| Vieillissement minimal | au moins 3 ans en chêne selon la loi ; Founder's Reserve sans mention d'âge |
| Alcool (% vol.) | à partir de 40 % vol. selon la loi ; les versions diffèrent |
Ce qu’il comprend
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 The Glenlivet → sorte de → 🥃 Whisky → sorte de → 🥃 Spiritueux
Liens
- Étape précédente
- 🥃 Pernod Ricard
- Emballé dans
- 🍷 Fût de chêne, 🍷 Xérès
- Fait à partir de
- 🥃 Orge et malt dans le whisky
- Ce qu’il contient
- 🧪 Eau, 🍷 Éthanol
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Traditions
- 🧑🤝🧑 Britanniques
- Fait partie de
- 🥃 Whisky, 🥃 Scotch whisky single malt, 🥃 Whisky écossais (Scotch Whisky), 🥃 Whisky du Speyside
- Lié à
- 🌍 Europe de l'Ouest
- Similitudes et différences
- 🥃 Glenfiddich, 🥃 Johnnie Walker, 🥃 Glenfiddich, 🥃 The Balvenie, 🥃 The Balvenie, 🥃 Glenfiddich 21 Year Old Gran Reserva, 🥃 Glen Grant, 🥃 Glen Grant, 🥃 The Famous Grouse, 🥃 The Famous Grouse
Questions fréquentes
Est-il vrai que The Glenlivet est la plus ancienne distillerie d'Écosse ?
Non. Selon Whiskypedia, la plus ancienne en activité est Strathisla, et Glen Garioch pourrait être encore plus ancienne. L'actuelle distillerie The Glenlivet fonctionne sur le site de Minmore depuis 1859.
À qui appartient The Glenlivet ?
À Chivas Brothers, branche de Pernod Ricard, qui fait partie du groupe depuis 2001.
Pourquoi y a-t-il « The » dans le nom ?
Après un litige en 1881 et un accord en 1884, seule cette distillerie a obtenu le droit exclusif de s'appeler « The Glenlivet ».
Combien d'alambics compte la distillerie ?
Quatorze : sept pour la première distillation et sept pour la seconde, dans deux salles.
Quelle eau est utilisée pour The Glenlivet ?
L'eau de la source Josie's Well.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Éthanol — Alcool formé pendant la fermentation, responsable de l'ivresse.
- 🍷 Fût de chêne — Tonneau en bois de chêne dans lequel le vin mûrit et respire.
- 🍷 Xérès — Vin protégé de la région de Jerez de la Frontera, en Andalousie, élevé en fûts de chêne selon le système de la solera ; de 14 à 22 % d'alcool.
- 🧪 Eau — ~87 % du lait.
Similaires
🥃 Benrinnes · 🥃 Dailuaine · 🥃 Auchroisk · 🥃 Monkey Shoulder · 🥃 Glengoyne · 🥃 Knockdhu
⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- Scotchwhisky.com (Whiskypedia): The Glenlivet (Minmore 1859, 14 stills, Josie's Well, 1881-1884 name dispute, Chivas Brothers)
- Difford's Guide: The Glenlivet Distillery (established 1824, Smith family, Pernod Ricard)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)