🥃 Black Dog
Marque de scotch blended whisky vendue en Inde depuis 1883 ; propriétaire United Spirits Limited, filiale de Diageo ; versions de 8 à 21 ans.
Black Dog est une marque de scotch blended whisky dont l'histoire remonte à 1883, surtout connue en Inde. Son propriétaire est United Spirits Limited, filiale de Diageo. Selon les ouvrages de référence, les versions de base titrent environ 42,8 % vol., mais vérifiez l'étiquette : le degré et l'âge dépendent de la version et du marché.
Histoire. Le whisky a été assemblé pour la première fois par une famille de négociants de Leith ; le nom de son représentant est écrit dans les sources MacKinlay ou McKinley. L'origine du nom s'explique par des légendes : selon l'une d'elles, la marque porte le nom de la mouche de pêche préférée de sir Walter Millar ; aucune preuve documentaire ne le confirme. La marque appartient aujourd'hui à United Spirits.
La fabrication. Le blend réunit des whiskies single malt et des whiskies de grain. Selon les ouvrages de référence, il est assemblé en Écosse et embouteillé en Inde, où l'embouteillage a été transféré en 1992 ; vérifiez les détails sur l'étiquette. Pour la version de 21 ans, le maître assembleur Richard Paterson a réuni 25 whiskies single malt et de grain, surtout du Speyside, vieillis 21 ans en fûts oloroso de bodegas espagnoles ; seules 3 540 bouteilles ont été produites.
La gamme. Elle comprend Black Reserve (8 ans, anciennement Centenary), Gold Reserve (12 ans), 18 ans et le Quintessence en édition limitée (21 ans).
Pourquoi c'est important pour vous. Il s'agit d'un blend, et non d'un single malt. L'âge sur l'étiquette est celui du whisky le plus jeune de la bouteille. Vérifiez le pays d'embouteillage et le degré sur l'étiquette du marché qui vous concerne. L'OMS rappelle qu'il n'existe aucun niveau de consommation d'alcool sans risque.
Faits
| Année de fondation | 1883, Leith, une famille de négociants (nom écrit MacKinlay ou McKinley) ; embouteillage en Inde depuis 1992 |
|---|---|
| Base juridique | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) (Blended Scotch Whisky) |
| Catégorie UE | 2 - whisky/whiskey |
| Matière première | whiskies single malt et de grain ; pour la version de 21 ans, surtout du Speyside |
| Type de fût | fûts de chêne ; pour la version de 21 ans - fûts oloroso d'Espagne |
| Vieillissement minimal | au moins 3 ans en fût de chêne selon la loi ; versions de 8 à 21 ans |
| Alcool (% vol.) | environ 42,8 % vol. selon les ouvrages de référence ; vérifiez l'étiquette |
Ce qu’il comprend
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 Black Dog → sorte de → 🥃 Whisky → sorte de → 🥃 Spiritueux
Liens
- Étape précédente
- 🥃 Diageo
- Emballé dans
- 🍷 Fût de chêne, 🍷 Xérès
- Fait à partir de
- 🥃 Scotch whisky single malt, 🥃 Orge et malt dans le whisky
- Ce qu’il contient
- 🧪 Eau, 🍷 Éthanol
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Traditions
- 🧑🤝🧑 Britanniques
- Fait partie de
- 🥃 Whisky, 🥃 Blended scotch whisky, 🥃 Whisky écossais (Scotch Whisky)
- Lié à
- 🥃 Whisky du Speyside
- Similitudes et différences
- 🥃 Johnnie Walker, 🥃 Bell's, 🥃 Bell's, 🥃 Haig, 🥃 Haig, 🥃 Tamdhu, 🥃 Tamdhu, 🥃 Mortlach, 🥃 Mortlach
Questions fréquentes
Est-il vrai que Black Dog est embouteillé en Inde ?
Selon les ouvrages de référence, oui : le blend est fait de whiskies écossais, et l'embouteillage pour le marché indien a lieu en Inde. Vérifiez le pays d'embouteillage sur l'étiquette.
À qui appartient Black Dog ?
À United Spirits Limited, filiale de Diageo.
Que signifie Black Reserve ?
C'est le nouveau nom de la version Centenary, un blend de 8 ans ; Gold Reserve a 12 ans.
D'où vient le nom Black Dog ?
Une légende évoque la mouche de pêche préférée de sir Walter Millar ; aucune preuve documentaire ne le confirme.
Qu'est-ce que le Quintessence 21 ?
Un blend limité de 25 whiskies, surtout du Speyside, vieilli 21 ans en fûts oloroso ; 3 540 bouteilles ont été produites.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Éthanol — Alcool formé pendant la fermentation, responsable de l'ivresse.
- 🍷 Fût de chêne — Tonneau en bois de chêne dans lequel le vin mûrit et respire.
- 🥃 Scotch whisky single malt — Scotch d'une seule distillerie : orge maltée, eau et alambics en cuivre uniquement ; au moins 3 ans en chêne, 40 % vol. minimum.
- 🍷 Xérès — Vin protégé de la région de Jerez de la Frontera, en Andalousie, élevé en fûts de chêne selon le système de la solera ; de 14 à 22 % d'alcool.
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⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- Sommelier India: USL launches Black Dog 21 Year (Black Dog, Leith blending family, 25 Speyside malts and grains, Oloroso sherry butts, 3,540 bottles; United Spirits)
- Effective Design: Black Dog Scotch Whisky redesign for Diageo India (bottled in India, market share growth)
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)