🥃 Strathisla

Strathisla est une distillerie et une marque de single malt écossais dans la ville de Keith, dans le Moray, au Speyside. Elle a obtenu sa licence en 1786, et Whiskypedia la qualifie de plus ancienne distillerie enregistrée d'Écosse. Son propriétaire est Chivas Brothers, une division de Pernod Ricard, et la majeure partie du whisky entre dans l'assemblage du Chivas Regal.

Histoire. La distillerie, alors appelée Milltown, a été licenciée en 1786 par Alexander Milne et George Taylor ; selon Whiskypedia, elle a débuté comme brasserie d'un monastère local. Le nom Milton a été changé en Strathisla en 1951, et la source donne des années différentes pour le passage de Milltown à Milton. En 1950, la distillerie a été achetée aux enchères par Seagram, et depuis 2001 elle appartient à Pernod Ricard.

Fabrication. Il y a quatre alambics : deux pour la première distillation et deux pour la seconde. Les premiers contiennent 13 500 litres et ont la forme d'une lanterne, les seconds 11 900 litres avec un col « en boule » ; Whiskypedia relie le caractère du whisky aux petits alambics. Le malt n'est pas tourbé, l'eau vient des sources de Broomhill et de Cossburn, et la capacité est de 2,4 millions de litres d'alcool pur par an.

Gamme. Les éditions officielles de single malt sont peu nombreuses. La ligne tourbée Craigduff est produite par lots depuis 1970, et l'embouteilleur indépendant Gordon & MacPhail est la principale source de bouteilles portant le nom de la distillerie.

Pourquoi c'est important pour vous. Le nom Strathisla sur une bouteille peut désigner une édition officielle ou un embouteillage indépendant : regardez donc qui l'a embouteillée. Selon la loi, le Single Malt est un whisky d'une seule distillerie, fait d'eau et d'orge maltée, vieilli au moins 3 ans. L'OMS rappelle qu'il n'existe pas de dose d'alcool sans risque.