🏷️ Etichetta, legge e salute

L'etichetta di una bevanda spiritosa parla il linguaggio della legge: la denominazione legale indica una categoria UE (per esempio whisky, rum, gin), e la gradazione in % vol. è obbligatoria per le bevande oltre 1,2%. L'età può essere indicata solo in base al componente più giovane e solo se l'invecchiamento è sotto controllo statale, il che tutela il consumatore dall'inganno.

Altre regole: i termini composti sono ammessi solo quando tutto l'alcol proviene dalla bevanda nominata; l'elenco degli ingredienti non è obbligatorio per le bevande oltre 1,2% vol.; le indicazioni sulla salute sono vietate. La gradazione si indica con un numero di non più di una cifra decimale, misurato a 20 °C.

Termini fissati: «single malt» significa una sola distilleria e solo orzo maltato; «dry» per il gin, fino a 0,1 g/l di zucchero; «produced from…» per la vodka non ricavata da patate o cereali; «obtained by maceration and distillation» per i distillati di bacche; «cream» per i liquori con latte. La denominazione «spirit drink» spetta alle bevande fuori dalle 44 categorie.

Negli USA i nomi sono regolati dalla TTB (27 CFR, parte 5), in Scozia dalle Scotch Whisky Regulations 2009, in Messico dalle norme NOM, in Brasile dal decreto sulla cachaça.

Perché è importante per te. Leggi la denominazione legale, il paese, la gradazione, le parole distilled e produced from, e l'età. Il colore non prova nulla: il caramello è consentito. OMS (2023): non esiste una quantità sicura di alcol che non influisca sulla salute; l'alcol è classificato cancerogeno del gruppo 1.

Altre sezioni del tema: Come si fanno i distillati; Whisky; Brandy di vino; Rum e distillati di canna; Vodka e distillati di cereali; Liquori; Gin e bevande al ginepro; Agave: tequila e mezcal. Tutte le sezioni sono nella pagina «Distillati e bevande spiritose».