La Campofilone Pasta all'uovo

Nudelsortiment ✔ Geprüft: 10.2026 · Quellen: 4 Aktualisiert: 27.10.2026

Eiernudel-Linie von La Campofilone mit 33,4 % Ei: Fettuccine, Tagliatelle, Pappardelle, Linguine, Chitarra u. a., auch aromatisiert, bio und Vollkorn.

La Campofilone Pasta all'uovo ist die Haupt-Eierteigwarenlinie von La Campofilone, einem landwirtschaftlichen Nudelhersteller aus Campofilone in der Provinz Fermo (Marken, Italien). Es handelt sich um getrocknete Eiernudeln aus Hartweizengrieß und frischen Eiern, die bei den klassischen Sorten 33,4 % ausmachen. Nach Angaben des Unternehmens wird der Hartweizen in den Marken angebaut und gelagert, und die Eier stammen von Hühnern in Bodenhaltung, die mit gentechnikfreiem Getreide gefüttert werden. Der Teig wird bei niedriger Temperatur durch Bronzematrizen geformt und langsam unter 36 °C getrocknet.

Zur Linie gehören Bandnudeln und kurze Formen: Fettuccine, Tagliatelle, Pappardelle, Linguine, Pasta alla chitarra und die dünneren Fili di chitarra (Spaghetti alla chitarra), Maltagliati, Strozzapreti, Penne rigate, Gramigna, Gnocchetti, kleine Quadrucci und Sorprese für Brühe sowie La-Sfoglia-Platten für Lasagne. Aromatisierte Fettuccine gibt es mit Spinat, Steinpilzen, Zitrone, Orange, Salbei, Chili oder Wachteleiern (35 %), dazu Linguine mit Trüffel und mit Sepiatinte. Eine Bio-Serie und eine Vollkornserie aus Vollkorn-Hartweizengrieß werden separat angeboten.

Bandnudeln garen in 1–2 Minuten, Quadrucci und Maltagliati in 2–3 Minuten, Penne rigate in 6–7 und Gnocchetti in 8–10 Minuten. Eine 250-g-Packung reicht für vier Portionen. Die Maccheroncini di Campofilone IGP haben eine eigene Seite.

Fakten

Rohstoff	Hartweizengrieß, frische Eier (33,4 %)
Verwendung	Eiernudeln für Ragù, Sahne- und Gemüsesaucen, Lasagne und Brühe

Was dazugehört

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Wie es mit dem Thema „Pasta“ zusammenhängt

La Campofilone Pasta all'uovo → Art von → Eierteigwaren → Art von → 🍝 Pasta

Verbindungen

Was es enthält: 🥚 Hühnerei, Hartweizengrieß, Vollkornmehl
Gehört zu: La Campofilone, Eierteigwaren
Ähnlich und verschieden: Fettuccine, Tagliatelle, Pappardelle, Linguine, Spaghetti alla chitarra, Strozzapreti, Penne, Lasagneplatten, Maltagliati

Häufige Fragen

Woraus besteht La Campofilone Pasta all'uovo?

Aus Hartweizengrieß und frischen Eiern (33,4 %); aromatisierte Sorten enthalten zusätzlich etwa Spinat, Pilze oder Zitrone.

Wie lange wird sie gekocht?

Bandnudeln 1–2 Minuten, Quadrucci und Maltagliati 2–3, Penne rigate 6–7 und Gnocchetti 8–10 Minuten.

Was Sie als Nächstes lesen können

🥚 Hühnerei — Das Ei des Haushuhns: In Pasta sorgt es für gelbe Farbe, elastischen Teig und Eiweiß und muss in der EU als Allergen hervorgehoben werden.
Penne — Kurze, an den Enden schräg geschnittene Pastaröhren, glatt oder gerillt (rigate); der Name bedeutet auf Italienisch „Feder“.
Vollkornmehl — Mehl aus dem ganzen Korn mit Kleie und Keim, für Vollkornpasta (integrale) mit mehr Ballaststoffen.
Lasagneplatten — Breite, flache, rechteckige Nudelplatten, die mit Sauce geschichtet und als Lasagne gebacken werden; Barilla stellt sie etwa aus Hartweizengrieß und frischen Eiern her.

Quellen

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