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🍇 Sauvignon Blanc

Rebsorte ✔ Geprüft: 10.2026 · Quellen: 6 Aktualisiert:

Eine weiße Rebsorte aus Frankreich mit leuchtendem, frischem Aroma; in fast jedem Weinland angebaut.

Sauvignon Blanc ist eine weiße Keltertraube aus Frankreich. Laut OIV wird sie seit Jahrhunderten im Loiretal und in Bordeaux angebaut; 2015 stand sie auf 123.000 ha und wuchs in allen großen Weinländern der Welt.

Anhand von DNA-Markern nennt der VIVC-Katalog Traminer (Savagnin) als einen Elternteil der Sorte; der zweite ist unbekannt. Sauvignon Blanc selbst hat zusammen mit Cabernet Franc der Welt den Cabernet Sauvignon geschenkt. Zu den Synonymen gehören Fumé Blanc und Blanc Fumé.

In Neuseeland ist Sauvignon Blanc die meistverbreitete Sorte: fast 20.500 ha. In Frankreich stand sie auf 30.000 ha und gehörte zu den Sorten, deren Fläche am schnellsten wuchs; in Chile liegt sie flächenmäßig an zweiter Stelle, in Australien nimmt sie 6.000 ha ein. Die Sorte wächst kräftig, trägt aber wenig, reift spät und ist sehr anfällig für Echten Mehltau und Schwarzfäule. Der Ertrag liegt bei 5–10 t/ha.

Ihren Ruhm verdankt die Sorte laut OIV den Thiol-Aromen: schwarze Johannisbeere, exotische Früchte, Buchsbaum. Wie deutlich sie hervortreten, hängt von Terroir, Jahrgang und Anbaubedingungen ab. Meist entstehen aus ihr trockene Weißweine, die man jung trinkt, es gibt aber auch hochwertige Süßweine.

Warum das für Sie wichtig ist. Die meisten Weine aus Sauvignon Blanc sind dafür gedacht, jung getrunken zu werden – ein Blick auf den Jahrgang auf dem Etikett lohnt sich also: In der EU müssen mindestens 85 % der Trauben aus genau diesem Jahr stammen. Fumé Blanc ist dieselbe Sorte. Weißwein serviert man bei 4–10 °C.

stammt aus🗺️Französischer WeinHauptrebsorte von📍BordeauxHauptrebsorte von📍StyriaHauptrebsorte von📜BarsacHauptrebsorte von📜CadillacHauptrebsorte von📜ChevernyHauptrebsorte von📜Coteaux du Gienno…Hauptrebsorte von📜Crémant de Bordea…Hauptrebsorte von📜CéronsHauptrebsorte von📜Côtes de BlayeHauptrebsorte von📜Côtes de DurasHauptrebsorte von📍Entre-Deux-MersHauptrebsorte von📜Graves de VayresHauptrebsorte von📜MontravelHauptrebsorte von📜Pessac-LéognanHauptrebsorte von📜Pouilly-Fumé🍇towardia.com
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Wie es mit dem Thema „Wein“ zusammenhängt

🍇 Sauvignon Blanc → Art von → 🍇 Rebsorten → Art von → 🍷 Wein

Gehört zu
🍇 Rebsorten
Herkunft
🗺️ Französischer Wein
Wo es wächst
Frankreich: 📍 Loire Valley, 📍 Bordeaux, 📍 Graves, 📍 Sauternes, 📍 Entre-Deux-Mers, 📍 Touraine, 📍 Mittleres Loiretal
Österreich: 📍 Styria, 📍 Vulkanland Steiermark, 📍 Südsteiermark
Moldau: 📍 Codru, 📜 Nisporeni, 📍 Ialoveni
Italien: 📍 Friaul-Julisch Venetien, 📜 Friuli
Serbien: 📍 Syrmien, 📜 Fruška Gora
und 9 weitereUngarn: 📍 Etyek-Buda, 📍 Neszmély
Rumänien: 📍 Siebenbürgisches Plateau, 📍 Târnave
Slowenien: 📍 Podravje, 📍 Styrian Slovenia
Ukraine: 📍 Gebiet Sewastopol (Südwestkrim)
Türkei: 📍 Tekirdağ
Tschechien: 📍 Znojmo
Hauptrebsorte in
Frankreich: 📜 Pessac-Léognan, 📜 Pouilly-Fumé, 📜 Sauternes, 📜 Sancerre, 📜 Barsac, 📍 Entre-Deux-Mers, 📜 Côtes de Bordeaux, 📜 Côtes de Gascogne, 📍 Touraine, 📜 Bergerac
und 30 weitere📍 Bordeaux, 📍 Graves, 📜 Monbazillac, 📜 Pays d'Oc, 📜 Cadillac, 📜 Cheverny, 📜 Coteaux du Giennois, 📜 Crémant de Bordeaux, 📜 Cérons, 📜 Côtes de Blaye, 📜 Côtes de Duras, 📜 Graves de Vayres, 📜 Montravel, 📜 Rosette, 📜 Saint-Bris, 📜 Côtes de Montravel, 📜 Graves Supérieures, 📜 Haut-Poitou, 📜 Menetou-Salon, 📜 Premières Côtes de Bordeaux, 📜 Reuilly, 📜 Sainte-Croix-du-Mont, 📜 Valençay, 📜 Côtes de Bergerac, 📜 Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire, 📜 Haut-Montravel, 📜 Loupiac, 📜 Quincy, 📜 Sainte-Foy-Bordeaux, 📜 Saussignac

Österreich: 📍 Styria, 📍 Vulkanland Steiermark, 📍 Südsteiermark, 📜 Steirerland
Italien: 📍 Collio, 📍 South Tyrol, 📜 Rosazzo, 📜 Friuli Isonzo
Rumänien: 📍 Drăgășani, 📍 Târnave, 📜 Jidvei
Ungarn: 📍 Mátra, 📍 Neszmély, 📜 Etyek-Buda / Etyek-Budai
und 6 weitereBulgarien: 📜 Varna, 📜 Khan Krum
Slowenien: 📍 Styrian Slovenia
Spanien: 📍 Rueda
Tschechien: 📍 Znojmo
Griechenland: 📍 Drama
Verwandt mit
🍷 Sauternes
Daraus hergestellte Weine
🍷 Schaumwein
Nachkommen
🍇 Cabernet Sauvignon, 🍇 Arriloba, 🍇 Sauvin, 🍇 Incrocio Bruni 54, 🍇 Weinsberg 75-34-13
Eltern
🍇 Traminer

Häufige Fragen

Woher stammt Sauvignon Blanc?

Aus Frankreich: Laut OIV wird er seit Jahrhunderten im Loiretal und in Bordeaux angebaut. Einer seiner Elternteile ist laut VIVC Traminer.

Wo ist Sauvignon Blanc am weitesten verbreitet?

In Neuseeland: Dort nimmt er fast 20.500 ha ein und ist die wichtigste Sorte des Landes (OIV, 2015).

Wonach duftet Sauvignon Blanc?

Laut OIV nach Thiolen: schwarzer Johannisbeere, exotischen Früchten, Buchsbaum. Wie kräftig das Aroma ist, hängt von Terroir, Jahrgang und Anbaubedingungen ab.

Stimmt es, dass Fumé Blanc eine eigene Sorte ist?

Nein. Fumé Blanc und Blanc Fumé sind Synonyme von Sauvignon Blanc, die OIV und VIVC aufführen.

Hat Sauvignon Blanc etwas mit Cabernet Sauvignon zu tun?

Ja. Cabernet Sauvignon stammt aus einer Kreuzung von Cabernet Franc und Sauvignon Blanc.

Was Sie als Nächstes lesen können

  • 🗺️ Französischer Wein — Wein und Weinbau des Landes: Regionen, Rebsorten und Herkunftsbezeichnungen.
  • 📜 Pessac-Léognan — Der nördliche Teil der Graves bei Bordeaux, Heimat des Château Haut-Brion und berühmter Weißweine.
  • 📍 Codru — Das bewaldete Zentrum des Landes, Heimat der unterirdischen Weinstädte Cricova und Mileștii Mici.
  • 🍷 Sauternes — Der berühmte süße Weißwein aus Bordeaux, aus Trauben mit Edelfäule.
  • 🍇 Incrocio Bruni 54 — Eine weiße Rebsorte, in Italien aus Sauvignon und Verdicchio gezüchtet.

Ähnliches

🍇 Sémillon · 🍇 Muscadelle · 🍇 Merlot · 🍇 Chardonnay · 🍇 Cabernet Franc · 🍇 Cabernet Sauvignon

Quellen

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