📍 Languedoc

El Languedoc es una gran zona vinícola del sur de Francia, desde Nîmes hasta Carcasona, a lo largo del Mediterráneo. Pertenece a la histórica región de Languedoc-Rosellón, una de las mayores zonas de cultivo de vid del país. Incluye colinas, mesetas, llanuras costeras y las estribaciones de las Cevenas.

El clima es mediterráneo: veranos calurosos y secos, mucho sol, y los vientos mistral y tramontana. Las uvas tintas incluyen Garnacha, Syrah, Carignan, Mourvèdre y Cinsault. Las blancas, Garnacha Blanca, Picpoul, Rolle (Vermentino), Chardonnay y Mauzac.

La zona se divide en decenas de denominaciones: Corbières, Minervois, Saint-Chinian, Faugères, Pic Saint-Loup, La Clape, Picpoul de Pinet y Limoux. Los espumosos más conocidos son Blanquette y Crémant de Limoux. Entre los moscateles figuran Frontignan, Lunel, Saint-Jean-de-Minervois y Mireval. Los vinos Pays d'Oc tienen normas más libres, con muchos vinos monovarietales.

El Languedoc es apreciado por su variedad y sus precios razonables: junto a los vinos de consumo masivo, pequeñas fincas elaboran vinos con carácter a partir de viñas viejas. El Rosellón, al sur, y el valle del Ródano, al este, pertenecen a otros mundos vinícolas, mientras que el Languedoc abarca la parte mediterránea alrededor de Montpellier, Béziers y Narbona. En la etiqueta conviene buscar el nombre de una denominación concreta y no solo «Pays d'Oc».