🍷 Vinho quente e vinhos licorosos

Os vinhos licorosos e os vinhos quentes ficam na fronteira entre o vinho e as bebidas espirituosas. O vinho licoroso (liqueur wine) tem 15–22 % vol. e contém álcool adicionado de origem vínica; o Glühwein é uma bebida aromatizada à base de vinho, com pelo menos 7 %; o väkevä glögi já é uma bebida espirituosa, categoria 42 da UE.

Ao vinho licoroso adiciona-se, ao vinho ou ao mosto, álcool neutro de origem vínica (desde 96 % vol.) ou destilado de vinho (52–86 % vol.): assim se fazem o vinho do Porto, o xerez e a Madeira. O väkevä glögi, ou spritglögg, é vinho ou produtos vínicos com álcool e aroma de cravo ou canela; contém no máximo 50 % de vinho.

Segundo as regras da UE, o Glühwein faz-se exclusivamente com vinho tinto ou branco, aromatizado sobretudo com canela e cravo, mínimo 7 % vol.; é proibido adicionar água. Os nomes Viiniglögi, Vinglögg e Karštas vynas são descritos de forma semelhante. O vermute é um vinho aromatizado de 14,5–22 %, não uma bebida espirituosa.

O vinho do Porto (vale do Douro), o xerez (Andaluzia) e a Madeira (Madeira) são vinhos licorosos com páginas próprias; Svensk Punsch é um nome sueco protegido na categoria de outras bebidas. O vinho quente é uma tradição de inverno do norte da Europa: Glühwein, glögi, glögg.

Porque é importante para si. O vinho licoroso não pertence às categorias de espirituosas da UE, mas tem 15–22 % vol. A palavra Glühwein tem sentido jurídico: vinho, canela, cravo, sem água. Veja a graduação em % vol. no rótulo. OMS: não existe um nível seguro de álcool.

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