🍷 Vino caliente y vinos generosos

Categoría ✔ Revisado: 10.2026 · fuentes: 3 Actualizado: 24.10.2026

Los vinos fortificados tienen desde 15 % vol.; el Glühwein es vino especiado; väkevä glögi es una bebida fuerte con vino.

Los vinos generosos y los vinos calientes están en la frontera entre el vino y las bebidas espirituosas. El vino de licor tiene 15–22 % vol. y contiene alcohol añadido de origen vínico; el Glühwein es una bebida aromatizada a base de vino de 7 % mínimo; el väkevä glögi ya es un espirituoso, categoría 42 de la UE.

Al vino generoso se le añade al vino o al mosto alcohol neutro de origen vínico (desde 96 % vol.) o destilado de vino (52–86 % vol.): así se hacen el oporto, el jerez y el madeira. El väkevä glögi, o spritglögg, es vino o productos vínicos con alcohol y aroma de clavo o canela; contiene como máximo 50 % de vino.

Según las normas de la UE, el Glühwein se elabora exclusivamente con vino tinto o blanco, aromatizado sobre todo con canela y clavo, mínimo 7 % vol.; está prohibido añadir agua. Los nombres Viiniglögi, Vinglögg y Karštas vynas se describen de forma parecida. El vermut es un vino aromatizado de 14,5–22 %, no una bebida espirituosa.

El oporto (valle del Duero), el jerez (Andalucía) y el madeira (Madeira) son vinos generosos con páginas propias; Svensk Punsch es un nombre sueco protegido en la categoría de otras bebidas. El vino caliente es una tradición invernal del norte de Europa: Glühwein, glögi, glögg.

Por qué te importa. El vino generoso no pertenece a las categorías de espirituosas de la UE, pero tiene 15–22 % vol. La palabra Glühwein tiene sentido legal: vino, canela, clavo, sin agua. Mira la graduación en % vol. de la etiqueta. OMS: no existe un nivel seguro de alcohol.

Otras secciones del tema: Brandis de uva; Licores; Bebidas espirituosas de miel; Bitters y bebidas amargas; Licores de huevo y de crema; Aguardientes de frutas; Bebidas anisadas; Cómo se elaboran las bebidas espirituosas. Todas las secciones están en la página «Bebidas espirituosas».

Datos

Categoría de la UE	42 (väkevä glögi); los vinos generosos quedan fuera de las categorías (Regl. 1308/2013)
Alcohol (% vol.)	vino de licor 15–22 % vol.; Glühwein desde 7 %; väkevä glögi desde 15 %
Materia prima	vino o mosto + alcohol de origen vínico; clavo, canela
País	Portugal, España, Alemania, Suecia, Finlandia

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Cómo se relaciona con el tema «Bebidas espirituosas»

🍷 Vino caliente y vinos generosos → tipo de → 🥃 Bebidas espirituosas

Relaciones

Siguiente paso: 🏷️ Solera, 🍷 Fermentación alcohólica
Hecho de: 🥃 Brandy
En qué influye: 🍷 Alcohol y salud
Forma parte de: 🥃 Bebidas espirituosas
Similares y diferentes: 🍷 Vermut
En otros temas: 🍷 Vino fortificado, 🍷 Vino aromatizado, 🍷 Vino

Preguntas frecuentes

¿En qué se diferencia el vino generoso de una bebida espirituosa?

El vino generoso (liqueur wine) es vino con alcohol añadido de origen vínico, 15–22 % vol., y pertenece a los productos vitivinícolas. Las bebidas espirituosas son las 44 categorías del Reglamento 2019/787, elaboradas por destilación, maceración o mezcla de alcoholes.

¿Qué es el väkevä glögi?

Una bebida espirituosa de la categoría 42: vino o productos vínicos con alcohol, aromatizados con clavo o canela; mínimo 15 % vol., vino como máximo 50 %.

¿Es cierto que el vino caliente se diluye con agua?

Según las normas de la UE, el Glühwein se elabora exclusivamente con vino tinto o blanco, y está prohibido añadir agua. La graduación mínima es 7 % vol.

¿Es cierto que el vermut es una bebida espirituosa?

No. El vermut es un vino aromatizado (14,5–22 % vol.) regulado por el Reglamento 251/2014, y no una de las 44 categorías de bebidas espirituosas.

¿Qué graduación tienen el oporto o el jerez?

Para el vino generoso (liqueur wine) en la UE, mínimo 15 % y máximo 22 % vol. (Reglamento 1308/2013, anexo VII).

Qué leer después

🍷 Vino fortificado — Vinos de licor según el derecho de la UE: 15–22 % vol. de alcohol adquirido, con alcohol vínico añadido; oporto, jerez, madeira, vins doux naturels y mistelas.
🍷 Alcohol y salud — El alcohol de cualquier bebida es dañino en grandes cantidades, y los riesgos aumentan con la cantidad.
🍷 Fermentación alcohólica — La levadura consume el azúcar del mosto y libera alcohol y dióxido de carbono.
🥃 Brandy — Bebida espirituosa fuerte de aguardiente de vino envejecida en roble; en la UE, al menos 36 % vol.
🏷️ Solera — Criaderas y solera: crianza dinámica en escalas de botas, con «sacas» y «rocíos» periódicos; el sistema clásico del jerez.

⚠️ Las bebidas espirituosas contienen alcohol y son solo para adultos. El alcohol perjudica la salud. No beber durante el embarazo ni antes de conducir; consultar los ingredientes y posibles alérgenos en la etiqueta.

Fuentes

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